工具/材料【如何做好吃的香菇紅燒肉】食材：豬肉、香菇
調(diào)味料：香葉、八角、大料、醋、冰糖、料酒、老抽、豆瓣醬、老姜、大蒜
操作方法01、首先選擇一塊肥瘦適中的豬肉，然后洗凈，切成小塊，裝盤待用 。
02、然后將干香菇用熱水泡脹，洗干凈裝盤待用 ， 同時(shí)將八角大料香葉花椒洗一部分出來 ， 小碗裝好 。
03、點(diǎn)火，在鍋中倒入適量的花生油，大概2分鐘后倒入切好的姜蒜，翻炒
04、姜蒜炒出香味后依次放入香葉、八角大料進(jìn)入翻炒 。
05、2分鐘后倒入自制的豆瓣醬，如果沒有自制的去超市買一瓶郫縣豆瓣，也是沒問題的 。豆瓣醬需要翻炒一分鐘 。
06、然后倒入切好的肉塊，均勻翻炒直到肉七分熟左右 。
07、接下來倒入兩小勺的醋以及料酒進(jìn)行調(diào)味，并加入老抽上色，然后繼續(xù)翻炒 。
08、基本肉九分熟時(shí)倒入香菇 ， 再炒一分鐘左右
09、然后加入清水 ， 水剛剛超過香菇即可，并加入少量冰糖 。蓋上鍋蓋，中火燒30分鐘即可 。
10、30分鐘后就可以出鍋啦，再撒上一層香蔥 ， 美味的香菇紅燒肉就出鍋啦 。
如何做好吃的香菇紅燒肉的內(nèi)容就分享到這里。
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