豬皮里面富含蛋白質(zhì) ， 有補充膠原蛋白的功效，涼粉是夏天人們最愛的食材之一，可炒可涼拌，做法多樣深受人們的喜愛，豬皮和涼粉組合又會有怎樣的驚喜呢，今天小編就來教大家怎么做豬皮燒涼粉 。
工具/材料豬皮，涼粉 ， 尖椒，食鹽，白糖，醬油
操作方法01、首先是把買回來的涼粉切成均勻的小塊，裝盤備用 。
02、豬皮把毛燒干凈之后，改刀切成小塊，豬皮最好帶點脂肪層，好出油 。
03、把尖椒去蒂切成小丁備用 。
04、豬皮下鍋煎油，這里就不用放油了，脂肪層本身就可以煎出很多油 。
05、豬皮煎焦之后，油就出的差不多了，這時候放三勺糖，熬糖漿 。
06、糖漿熬出色之后倒一些老抽快速的翻炒，使豬皮上色 。
【怎么做豬皮燒涼粉？】07、上色完全之后就倒入切好的涼粉，同樣翻炒使涼粉上色 。
08、最后加入食鹽，尖椒粒等調(diào)味料翻炒，過程中可摻入一點清水慢煮入味，最后收汁即可，一道有嚼勁的豬皮燒涼粉就完成啦，喜歡的朋友趕緊學(xué)起來吧！
怎么做豬皮燒涼粉？的內(nèi)容就分享到這里。
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