蝦醬是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵后做成的醬食品，口味咸鮮 。用蝦醬同雞蛋一起炒 ， 味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味可口的下飯菜 ， 下面介紹一下蝦醬炒雞蛋的做法 。
工具/材料蝦醬 2匙兒 ，雞蛋 3個(gè)， 麻辣青椒半個(gè) 。
蔥，姜，五香粉，油。
操作方法01、把雞蛋打入盤中 ， 攪拌成雞蛋液 ， 備用 。
02、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成末 。
03、蔥 ， 姜，切成末，備用 。
04、把切好的青椒末，放入攪拌好的雞蛋液中，拌和均勻 。
05、碗里放入兩匙兒蝦醬，放入切好的蔥，姜末，五香粉 ， 兌少量的水，拌和均勻 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油要比平時(shí)炒雞蛋放的油稍多些 ， 這樣炒出來的蝦醬雞蛋比較好吃 。油熱后放入雞蛋翻炒 。
07、雞蛋翻炒至七分熟，把勾兌好的蝦醬倒入鍋中翻炒 。
【蝦醬炒雞蛋的做法】08、炒至雞蛋上都沾滿蝦醬即可，放入少許味精（不要放鹽） ， 關(guān)火出勺 。
蝦醬炒雞蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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