鱔魚為什么那么貴？
中國人講營養(yǎng)，因為鱔魚營養(yǎng)價值高：含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng) 。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品 。鱔魚含有的維生素A量高得驚人 。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝 。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克 ， 鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素 。民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法 。
鱔魚為什么那么貴？
【一斤的鱔魚為什么這么貴】鱔魚肉嫩，營養(yǎng)價值很高 。鱔魚身上有一種粘液 ， 這種粘液是由粘蛋白和多糖類結(jié)合而成的，它不但能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1 、B2和鈣等 。吃鱔魚的時候 ， 最好也能吃些藕 。因為藕的粘液也是由蛋白質(zhì)組成的并含有維生素B1、B2、維生素C和天門醯胺、酪氨酸等優(yōu)質(zhì)氨基酸 ， 還含有大量食物纖維，是堿性食品 ， 而鱔魚則屬酸性食品，兩者合吃，保持酸堿平衡，對滋養(yǎng)身體有更高的功效 。鱔魚養(yǎng)殖成本也較高，黃鱔人工配合飼料配方 1、配方：組成是魚粉60%，淀粉22%，酵母粉4%，谷朊粉2%，豆粕4%，多種維生素1.2%，多種礦物質(zhì)1% ， 添加劑1%，其他4.8% 。這個配方的主要營養(yǎng)指標(biāo)（%）為：粗蛋白46.3，粗脂肪5.36，粗纖維0.87，粗灰分0.87，鈣4.11，磷2.31 。10種必需氨基酸的組成是（%）：賴氨酸1.37 ， 蛋氨酸1.04，組氨酸0.91，精氨酸3.21 ， 苯丙氨酸1.29，異亮氨酸1.70,亮氨酸2.93 ， 蘇氨酸1.65，色氨酸0.78，纈氨酸2.61 。2口網(wǎng)箱經(jīng)過120天的飼喂，黃鱔成活率為90.5%，飼料系數(shù)為1.27，純利2240元，資金投入產(chǎn)出比為1:263 。2、配方：豆餅粉20%，蚯蚓（折合干物）20%，熟大豆粉40% ， 血粉2.5%，玉米面筋1.5%，磷酸二氫鈣3%，黏接劑5% 。
一斤的鱔魚為什么這么貴的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 韭菜苔炒羊肉卷的做法
- 雞皮果燜豬頭皮，酸辣豬頭皮的做法
- 黃瓜敷臉的方法
- 草菇炒蝦仁的家常做法
- 番茄炒雞蛋的做法——適合小孩吃的
- 速炒金針菇的做法
- 干煸豆角的家常做法
- 欖角香芋雞蛋混炒的做法
- 香菇燜烏雞的做法
- 青辣椒炒雞塊的家常做法