雞心口感鮮嫩，具有補血益氣，滋補心臟，鎮(zhèn)靜神經(jīng)等功效 。大頭菜，口感脆嫩 ， 具有清熱止痛，提高免疫力，防治高血壓等功效 。用雞心與大頭菜配輔料同炒，味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 脆香爽口，風(fēng)味獨特 。下面介紹雞心炒大頭菜的家常做法 。
工具/材料雞心 250克 ， 大頭菜 150克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精 ， 花椒，紅干椒，醋 ， 料酒，醬油，油。
操作方法01、雞心用水清洗干凈，控干水分，切成對半，去除上面的血塊和血管 。
02、大頭菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 。把整個的紅干椒斜刀切成半 。
04、切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
05、雞心用開水焯一下 ， 水開后入鍋30秒鐘撈出，用水沖洗干凈上面的沫子和血水，淋干水分 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入雞心翻炒 。
07、放入料酒，少許醬油，滴少許醋 。放入紅干椒翻炒 。
【雞心炒大頭菜的家常做法】08、雞心略翻炒即可，放入大頭菜大火爆炒 ， 放入鹽 。大頭菜炒至斷生 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
雞心炒大頭菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 蒜蓉辣醬炒鮮蘑的家常做法
- 怎樣做的炒白菜更好吃
- 豬瘦肉怎么炒才能軟嫩而不干硬？
- 尖椒炒雞胸肉的做法
- 如何做好辣炒花蛤
- 如何做豆芽炒肉好吃？
- 怎樣做美味的西葫蘆炒香菇？
- 鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法
- 藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法
- 雞腿菇炒燒肉的做法