從小我就愛(ài)吃排骨，所以我爸爸就變著花樣給我煮排骨吃，有酸甜排骨，蒜香排骨，爆炒排骨，還有一道最深得我心的自創(chuàng)阿里山排骨，小編和爸爸偷偷拿了配方分享下 。
工具/材料排骨一斤，醋，糖 ， 花雕酒（其他酒也可以） ， 生抽
操作方法01、最好選一些帶肥肉的排骨，這樣會(huì)更香 。排骨洗干凈焯水，熟了后瀝干水備用 。
02、配置調(diào)料 。以一斤排骨為例，1湯勺的花雕酒（實(shí)在沒(méi)有花雕酒的用其他酒也可以，啤酒就算了 ， 黃酒也可以） ， 2湯勺醋，3湯勺白糖 ， 4湯勺生抽，5湯勺水 。混合攪拌均勻備用 。
03、鍋小火加熱，把排骨煎至兩面金黃最佳 。
04、把配置好的調(diào)料加入，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右，途中每隔5分鐘翻動(dòng)一下排骨，防止粘鍋 。
05、排骨慢慢裹上醬汁，顏色濃郁了 。鍋中還有少許醬汁的時(shí)候用大火翻動(dòng)排骨，快速收汁使排骨均勻裹上醬汁 ， 鍋中有一些焦香就可以了 。
【如何制作好吃的阿里山排骨】06、然后就可以盛鍋了，本人手藝一般般，不過(guò)真的很好吃，配方在這里啦，希望大家也能做出美味的阿里山排骨 。
如何制作好吃的阿里山排骨的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 如何做泡椒鳳爪？
- 如何做四季豆炒肉好吃？
- 怎么做豬肝爆炒洋蔥營(yíng)養(yǎng)又好吃
- 小白菜如何炒才好吃？
- 在家煮火鍋買(mǎi)些什么菜便宜好吃
- 蕨菜要怎么煮來(lái)吃才好吃
- 五花肉用什么豆瓣醬好吃
- 正宗的茄子釀肉的做法教程
- 如何做鹵雞爪才好吃？
- 鱸魚(yú)怎么做好吃？清蒸鱸魚(yú)的家常做法