今天買的帶魚(yú)質(zhì)量可好了，而且還有魚(yú)蛋，第一次買到有蛋的帶魚(yú)哦 。帶魚(yú)怎么做才好吃呢，以前我一般喜歡油煎或者油炸，今天就來(lái)紅燒吧，現(xiàn)在小編把做法分享給大家 ， 希望幫到有需要的你 。
工具/材料帶魚(yú)半條生姜一塊香蔥二根面粉一勺料酒半勺蠔油一勺生粉 半勺
白糖 半勺
操作方法01、先把帶魚(yú)處理干凈，里面的一層黑膜一定要去掉，一點(diǎn)也不能留 。處理干凈后用撈子控干水份 。
02、控干水份后，把帶魚(yú)放進(jìn)碗里，加面粉 ， 蠔油，鹽，雞粉，料酒，姜末攪拌均勻后腌十分鐘 。
03、把生姜去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花 。
04、鍋燒七成熱，放適量花生油，把腌好的帶魚(yú)放下去小火慢慢煎 。
05、翻一面再煎，這次的帶魚(yú)沒(méi)切好 ， 切得太短了，所以煎起來(lái)不那么好看 。
06、二面煎好后 ， 調(diào)大半碗淀粉水加進(jìn)去 ， 蓋蓋子小火收汁 。
07、關(guān)火裝盤(pán)，今天的帶魚(yú)雖然賣相不好，但是味道好極了，因?yàn)閹~(yú)的質(zhì)量很好 。
特別提示【紅燒帶魚(yú)的超簡(jiǎn)單的家常做法】煎帶魚(yú)不爛的技巧就是放鹽和面粉一起腌，就不會(huì)爛啦 。
帶魚(yú)在買時(shí)先看表面光鮮不，再用手捏一下，肉不會(huì)太軟比較硬就好 。
紅燒帶魚(yú)的超簡(jiǎn)單的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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