無雞不成宴 ， 在廣東，每逢過年過節(jié) ， 家家戶戶的飯桌上，都會出現(xiàn)白斬雞這道菜的 。做這道菜最關鍵的是，把握好煮雞的時間 。一起來看看白斬雞的家常做法 。
工具/材料走地雞、姜、蒜、花生油、鹽、醬油
操作方法01、在市場上買回來的一只新鮮的走地雞 。
02、雞已經(jīng)扒光毛的 ， 拿回家還需要清洗幾遍 ， 把沒弄干凈的雞毛給拔干凈 。清洗干凈后，把雞腳往雞肚子里面折起來，瀝干水分 。
03、老姜清洗干凈 ， 切成姜片 。
04、鍋里放入半鍋水，放入兩片姜，大火煮開 。水開后 ， 把整只雞放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮，大概煮半個小時，雞皮變成金黃色后，聞到雞的香味，就差不多熟的了 。
【廣東白斬雞的家常做法】05、做白斬雞不要把雞煮得太老哦 ， 煮太老，雞肉就得不好吃了 。煮熟的雞肉，撈起來，放在盤子上晾涼 。
06、現(xiàn)在準備做醬料，廣東白斬雞的醬料一般是將姜蒜剁碎，加入少許花生油、醬油、鹽，攪拌均勻即可 。
07、雞放涼后 ， 就可以斬了 。一盤廣東白切雞就做好了，非常好吃哦，廣東過年過節(jié)，肯定少不了雞的 ， 一定要學會做這道菜哦 。
廣東白斬雞的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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