腐竹味甘，性平，具有清熱潤肺 ， 止咳消痰的功效 ， 芹菜的營養(yǎng)價值也非常高，經(jīng)常吃芹菜，不僅可以降壓，降脂，而且可以預(yù)防癌癥 ， 將芹菜和腐竹放在一起涼拌一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料腐竹適量，芹菜適量，紅椒適量，蒜適量，鹽適量 ， 雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量 ， 辣椒醬適量，花椒適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量腐竹 ， 先用冷水洗一下 ， 然后用手掰成小段，用冷水泡三四個小時，備用 。注意，腐竹直接用手掰容易碎 ， 所以一定先用冷水沖一下 。
02、準(zhǔn)備適量芹菜 ， 去掉葉子 ， 用刀切成菱形塊兒，然后放入鍋中焯水 ， 焯水的時候加入少許鹽和油，可以保持芹菜的翠綠色澤 。
03、將腐竹也放入鍋中 ， 用開水焯一下 ， 焯水的時間不能太長，焯好后，撈出，和芹菜放在一起，過涼水，控干水份備用 。
04、準(zhǔn)備適量蒜，洗凈后切碎，再準(zhǔn)備適量紅椒，洗凈后切成絲，將蒜末和紅椒絲都放入盤中 。
05、碗中放入適量蒜末，再加入適量鹽，雞精 ， 五香粉，生抽，陳醋 ， 香油，辣椒醬 ， 然后將醬汁淋入盤中 。
06、鍋中燒熱油，油熱后 ， 將花椒放入鍋中炒香，然后將熱油直接澆入盤中，聽到滋滋拉拉的響，就說明食材的香味已經(jīng)被激發(fā)出來了 。
【怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹？】07、攪拌均勻就可以吃了，真的太好吃了，老公說比飯店里做的還好吃，下次還想吃，喜歡的朋友一起來試著做吧 。
怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹？的內(nèi)容就分享到這里。
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