茄子屬于寒涼性的食物，具有清熱活血，消腫止痛的功效 ， 天氣熱的時(shí)候食用，效果非常好 ， 將茄子和豬肉放在一起，這樣紅燒一下 ， 特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料茄子適量，豬肉適量 ， 紅椒適量，姜適量 ， 蒜適量 ， 小蔥適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 五香粉適量，生抽適量，白砂糖適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量豬肉，洗凈后切成絲，然后準(zhǔn)備適量姜和蒜，洗凈后切碎，和豬肉放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉 ， 生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
02、準(zhǔn)備一個(gè)圓茄子，削去外皮，切成長(zhǎng)條，放入盤中備用 ， 圓茄子的外皮有點(diǎn)硬，所以最好將皮去掉 。
03、放一勺鹽，腌制15分鐘，將茄子腌出水分，用手捏一下，將腌出的水分倒掉，再用清水沖洗一下，放入盤中備用 。
04、炒鍋中放入適量油，油熱后，將肉絲放入鍋中炒香 。
05、加入一勺白砂糖，等白砂糖融化后，出現(xiàn)糖色，然后將處理好的茄子，放入鍋中，翻炒均勻 。
06、準(zhǔn)備適量紅椒，洗凈后取出適量，切成絲，倒入鍋中，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且可以讓菜肴的色澤更加好看 。
07、根據(jù)自己的口味，放入適量五香粉，雞精，生抽，因?yàn)槲寤ㄈ夂颓炎佣家呀?jīng)放過鹽了，就不用再放鹽了 。
08、加入少許清水，防止粘鍋，炒熟之后，就可以裝盤了 。
【怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？】09、出鍋裝盤 ， 就可以吃了，還可以準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎，撒在上面，美味營(yíng)養(yǎng)，真的太好吃了 。
怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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