好久沒吃豆腐了，家里有油菜還有做好的熟豬肉，今天就買塊豆腐 ， 來做一個(gè)油菜熟肉炒豆腐，這個(gè)菜深受家里老人喜歡，因?yàn)檠揽诓缓枚垢靡?，而且這個(gè)菜特點(diǎn)是操作簡單，營養(yǎng)豐富、菜色素凈、還好吃，下面我把做法分享一下
工具/材料小油菜適量、400克豆腐、適量熟豬肉、干辣椒一個(gè)、蔥一小段、少許姜 。
操作方法01、這次買的油菜特新鮮 ， 先把摘好的適量油菜放入洗菜盆中，用清水沖洗兩遍，然后稍微泡會 ， 最后再沖洗靜放入菜筐控水待用 。
02、把買回來的豆腐控水后放入盤中，根據(jù)需要的量切塊豆腐準(zhǔn)備用 ， 豆腐不要切太薄 ， 也不能太厚，如圖切成塊放入盤中待用 。
03、把準(zhǔn)備好的蔥段用水洗凈切碎待用 ， 適量姜洗凈去皮切碎，辣椒洗凈切好，這些調(diào)味品切好入盤備用 。
04、這一步準(zhǔn)備開始油菜焯水，鍋里放足量的水點(diǎn)火開煮，水開后放入洗凈備好的油菜 ， 開鍋燙兩分鐘后關(guān)火，燙好的油菜過清水撈出控水，然后切好放入盤中待用 。
05、這一步主要是用油煎一下豆腐 ， 防止炒的時(shí)候豆腐易碎 。炒鍋放適量油，油熱后放進(jìn)豆腐 ， 改小火慢煎，如圖煎至兩面微黃就好，這樣煎的豆腐比較嫩 。
06、下圖是家中炒好熟豬肉，一次炒一大碗做菜時(shí)方便使用 。這一步根據(jù)自身情況選擇，有別的熟肉切好加入也行，沒有可以忽略這一步 。
07、因?yàn)槎垢怯糜图暹^的，這要炒菜就不用放很多油，炒鍋放少量油用備好的蔥姜辣椒熗鍋，然后放進(jìn)適量熟豬肉翻炒 。
08、翻炒之后就可以加入焯過水的油菜，翻炒均勻放入適量食鹽，焯水時(shí)油菜燙的斷生的可以多翻炒會，因?yàn)榧依镉欣先?，我這油菜幾乎燙熟了，所以稍微翻炒就可以 。
09、看著油菜和肉差不多入味時(shí)，倒入之前煎好的豆腐塊，快速翻炒均勻就好 ?？谖吨氐囊部梢约有┽u油或辣醬 。
【油菜熟肉炒豆腐的做法】10、這樣好吃又營養(yǎng)的油菜熟肉炒豆腐已經(jīng)做好了，盛入盤中就可以吃了，這道菜在家里很受歡迎，如果有喜歡的可以嘗試做一下 。
油菜熟肉炒豆腐的做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎樣做美味的黃瓜西葫蘆炒木耳？
- 怎樣做香辣下飯的醋熗辣椒面炒雞蛋？
- 火腿腸炒有機(jī)菜花的家常做法
- 怎樣做好吃的菜花西紅柿炒牛肉？
- 五花肉炒茄子需要焯水嗎
- 如何做野生山藥炒肉才好吃？
- 肉炒菠菜粉絲的家常做法
- 韭菜炒瘦肉絲的家常做法
- 素炒秀珍菇的做法
- 怎樣做美味的土豆毛豆炒香腸？