蝦仁，圓蔥，雞蛋，都是常見的營養(yǎng)食材，三種食材搭配一起同炒 ， 具有很高的食療價值，而且味道鮮美，口味極佳，是一道營養(yǎng)滋補的美味佳肴 。下面介紹蝦仁炒圓蔥雞蛋的家常做法 。
工具/材料青蝦 5個，圓蔥 1個，雞蛋 3個 。
蔥，姜，鹽，味精 ， 花椒 ， 淀粉，料酒，醋，醬油，油 。
操作方法01、蝦仁剝?nèi)テ?，用水清洗干凈，控干水?。把剝好的蝦仁 ， 用刀切成段，放入少許鹽，料酒，淀粉，拌和均勻 ， 腌制15分鐘 。
02、圓蔥去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。切好蔥，姜，備用 。
04、用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
05、把腌制好的蝦仁，用鍋炒出來，炒至蝦仁顏色變紅，盛出備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入圓蔥快速翻炒，放入料酒，少許醬油，滴少許醋 。
【蝦仁炒圓蔥雞蛋的家常做法】07、炒至圓蔥斷生，放入雞蛋略翻炒一下，隨即放入炒好的蝦仁稍翻炒即可 ， 放入少許味精，關火出勺 。
蝦仁炒圓蔥雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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