山藥絲要做的爽脆好吃，還數(shù)家常菜——干煸山藥絲，炒出來的土山藥絲根根分明，特別脆口，吃在嘴里層次感很強(qiáng) ， 胃口一下子就打開了 。今天就和大家分享干煸山藥絲的做法 。
工具/材料山藥1個，干紅辣椒，青椒，蔥姜蒜 ， 鹽，味極鮮醬油 ， 白醋，白糖等適量 。
操作方法01、山藥去皮切薄片后，再切成絲 。
【怎樣做干煸山藥絲好吃】02、把切好的山藥絲放入冷水盆里 ， 浸泡5分鐘 。
03、炒鍋加水燒開，把山藥絲入鍋焯一下水，焯水的時間不能太長，表面變色以后就可以撈出來，然后放在冷水盆里過一下涼 。
04、蔥切段 ， 姜切末 ， 蒜切成片，干紅辣椒切碎，青椒去蒂洗凈切成絲備用 。
05、炒鍋里放油，等油燒到五成熱時放入花椒 ， 爆香后把花椒撈出 。
06、把蔥姜蒜，干紅辣椒入鍋煸香 。香味出來后放入山藥絲翻炒 。
07、香味出來后放入山藥絲 ， 青椒絲 ， 翻炒均勻后，再加入1小勺鹽，少許白糖，1勺味極鮮醬油，給它調(diào)味增色 。
08、然后再加入1勺白醋 ， 快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了 。這樣色香味俱全的爽脆好吃的干煸山藥絲就做好了，嘗一口，既香又脆，好吃！
怎樣做干煸山藥絲好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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