蝦醬口感咸香 ， 味道鮮美，海鮮味厚重 。用蝦醬與大蔥豆腐同炒 ， 味美鮮香，滑嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，是一道開胃的下飯菜 。下面介紹蝦醬炒大蔥豆腐的家常做法 。
工具/材料蝦醬 1匙兒，大蔥 1棵，豆腐 半塊 。
姜，味精，五香粉，淀粉，油 。
操作方法【蝦醬炒大蔥豆腐的家常做法】01、碗里放入一匙兒蝦醬 ， 兌少許水，稀釋一下，備用 。
02、大蔥收拾清洗干凈，控干水分，切成粗絲 。另切少許姜備用 。
03、豆腐用水沖洗一下，控干水分，切成片 。
04、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入豆腐，小火煎塌 。煎塌至豆腐表面微黃，盛出備用 。
06、鍋里重新放入油加熱，油熱后放入蔥，姜小火翻炒，放入五香粉 。翻炒出蔥香味后，放入煎塌好的豆腐，中火略翻炒一下 。
07、隨即放入稀釋好的蝦醬，不用放鹽 。晃動(dòng)鍋使豆腐沾滿蝦醬汁，略燒一會(huì)，然后放入勾兌好的薄欠 。
08、芡汁粘稠后，放入少許味精，關(guān)火出勺 。
蝦醬炒大蔥豆腐的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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