【金針菇炒黃花菜的家常做法】金針菇肉質(zhì)柔軟，味道鮮美，具有補肝 ， 益腸胃，抗菌消炎，降低膽固醇，防治心腦血管疾病等功效 。黃花菜質(zhì)地鮮嫩 ， 香氣濃郁，具有解毒，消腫，清熱利尿 ， 養(yǎng)血平肝等功效 。用金針菇與黃花菜再搭配豬肉同炒 ， 口感爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，風味獨特 。下面介紹金針菇炒黃花菜的家常做法 。
工具/材料金針菇 150克，干黃花菜 適量，豬肉 100克 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、干黃花菜用水浸泡變軟，然后收拾清洗干凈，攥干水分 。
02、金針菇去根，收拾清洗干凈，控干水分 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、蔥，姜，蒜，切成末 ， 備用 。
05、金針菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。再用水攥一下金針菇里的水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉絲翻炒 。
07、炒至肉絲顏色微白，放入一部分蔥末，放入姜，蒜翻炒，放入料酒，蠔油 。隨即放入黃花菜翻炒 。
08、翻炒至黃花菜變軟，發(fā)亮光，放入金針菇翻炒，放入鹽 。金針菇略翻炒一下，放入另一部分蔥末 ， 再放入味精，稍翻炒一下，關(guān)火出勺 。
金針菇炒黃花菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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