花菜炒肉怎么炒?
花菜炒肉是一道家常菜 。以豬肉和花菜為主要食材制作而成的葷素搭配菜，味道濃郁，兩者搭配起來(lái)不僅顏色好看 ， 味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作這道家常菜 。
花菜炒肉的食材：菜花1個(gè)、五花肉200克、食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒絲5g、料酒3克、生抽5克、植物油適量 。
花菜炒肉的做法：
1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈 ， 掰成小塊 。
2、五花肉切片、蔥、姜、蒜切好待用 。
3、鍋內(nèi)倒入油 ， 爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟 。
4、加入菜花調(diào)入鹽 。
5、炒至菜花稍軟 ， 加上紅椒絲裝飾即可 。
食用價(jià)值：
花菜含有的營(yíng)養(yǎng)要比一般蔬菜豐富得多 。其次 ， 豬肉本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含有人體維持生命活動(dòng)所必需的多種蛋白質(zhì) 。花菜含有的營(yíng)養(yǎng)要比一般蔬菜豐富得多 ?；ú撕写罅康牡鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ?；ú说馁|(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后極其容易消化吸收 。
炒菜花怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單
炒菜花的做法如下：
用料：菜花半棵、帶皮肥瘦豬肉1塊、紅辣椒1個(gè)、小蔥1棵、油少許、鹽0.5克、生抽10克、料酒少許 。
1、豬肉、紅辣椒、小蔥準(zhǔn)備好 。
2、肉提前凍一下，更好切薄片，帶皮的比無(wú)皮的更好吃 。
3、辣椒切塊，小蔥切段，如果有青辣椒更佳 。
4、菜花分小花 ， 入開(kāi)水鍋中焯燙；可根據(jù)喜好的口感決定焯燙的時(shí)間，喜食脆嫩的焯變色即撈出，喜食軟爛些的，可多焯燙一會(huì)兒 。
5、熱鍋溫油，肉片入鍋煸炒出油脂；倒少許料酒去腥 。
6、菜花入鍋，大火翻炒 ， 使油脂能夠浸潤(rùn)菜花 。
7、撒鹽、倒醬油或者生抽提味增鮮 。
【菜花炒肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單】8、起鍋前將紅辣椒和小蔥入鍋，翻炒幾下 ， 變色即出鍋 。
9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下飯 。
菜花炒肉怎么做好吃 制作菜花炒肉的方法
1、主料：散菜花一個(gè)（小的）、豬瘦肉1塊 。
2、輔料：植物油35克、鹽5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉適量、蔥末適量、姜末適量 。
3、豬肉切片，放一點(diǎn)水淀粉，用手抓勻 。
4、菜花掰成小塊，，放盆里 ， 倒入涼水，泡10分鐘，撈出 。
5、熱鍋放油，7成熱放花椒面，然后放肉片翻炒 。
6、炒到豬肉顏色變白 ， 放蔥姜，爆香 。
7、放菜花，翻炒，然后放生抽、鹽調(diào)味，再翻炒然后沿鍋放一些水，繼續(xù)翻炒，炒到菜花顏色變得略顯透明，放入水淀粉勾芡裝盤(pán)即可 。
菜花炒肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的內(nèi)容就分享到這里。
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