你知道雪里紅酸菜的腌制方法嗎？一起來看看吧
操作方法01、取適量新鮮的雪里紅，摘去雪里紅的老根和黃葉，用清水把雪里紅洗凈，也可以不洗雪里紅直接腌 ， 那樣的話就得腌好后 ， 食用前再清洗 。
02、把洗好的雪里紅，放在太陽下面晾曬，主要是為了晾水份，以免有水的話容易腌壞 ， 晾干雪里紅水份待用 。
03、用適量食鹽，灑在曬好的雪里紅上，用手揉搓，讓鹽充分滲入雪里紅中，都用鹽揉好后，放入腌菜壇中，蓋好蓋子 。
【雪里紅酸菜的腌制方法】04、大約二十多天后，雪里紅酸菜就腌制好了 ， 根據(jù)自己口味，隨意烹飪 。注意不能腌制幾天就食用雪里紅，那樣容易亞硝酸中毒，一定得腌二十多天后再食用 。
雪里紅酸菜的腌制方法的內容就分享到這里。
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