咸鴨蛋咸味適中，風(fēng)味特殊，老少皆宜，深受大眾的喜愛 。用煮熟的鹽鴨蛋搭配蒜薹同炒，色香味美，咸香適口 ， 風(fēng)味別具，是一道美味的下飯菜 。下面介紹咸鴨蛋炒蒜薹的家常做法 。
工具/材料咸鴨蛋 1個(gè)，蒜薹 200克 。
蔥，姜，味精，五香粉，料酒 ， 油 。
操作方法01、咸鴨蛋剝?nèi)テ?，把蛋黃，蛋白分離 。蛋黃用匙兒搗碎，蛋白切成小塊 。
【咸鴨蛋炒蒜薹的家常做法】02、蒜薹收拾清洗干凈，控干水分，切成小段 。
03、切好蔥 ， 姜，備用 。
04、鍋里放入油加熱，油熱后放入蛋黃 ， 小火翻炒 。炒至蛋黃起沫后，放入料酒 ， 蔥，姜翻炒 。
05、隨即放入蒜薹轉(zhuǎn)大火翻炒，放入五香粉，不用放鹽 。
06、蒜薹略翻炒一下 ， 放入切好的蛋白翻炒 。
07、炒至蒜薹斷生，放入少許味精，關(guān)火出勺 。
咸鴨蛋炒蒜薹的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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