香菜質(zhì)地脆嫩，有著特殊的香氣 。用香菜與土豆絲搭配肉同炒，口感清新 ， 風(fēng)味別致 ， 味道鮮美，堪稱美味 。下面介紹香菜炒土豆絲的家常做法 。
工具/材料香菜 200克，土豆 1個(gè)，豬肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，醋，料酒，醬油 ， 油 。
操作方法01、香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段 。
02、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。放入水中浸泡，去除淀粉成分，然后用水投洗干凈 ， 控干水分 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。
05、蔥 ， 姜，蒜 ， 切成末，備用 。
06、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
07、炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，紅干椒翻炒，放入少許醬油 。隨即放入土豆絲翻炒，放入少許料酒 ， 滴少許醋，放入鹽 。
【香菜炒土豆絲的家常做法】08、炒至土豆絲斷生 ， 放入香菜翻炒 。炒至香菜變軟，剛出亮光，立即關(guān)火 ， 放入味精出勺 。
香菜炒土豆絲的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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