魚皮含有豐富的膠原蛋白及粘多糖成份，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健食品，魚皮要怎么做好吃呢？下面分享青椒炒魚皮的做法，做出來的魚皮超好吃 。
工具/材料草魚皮300克，青椒2個(gè) ， 姜絲、香蔥適量，生抽1勺，老抽幾滴，生粉小半勺 。
操作方法【炒魚皮的做法】01、首先把魚皮清理干凈，然后切成一段段再放到水里清洗一次 。
02、然后抓干水份放到盤子備用 。
03、青椒去籽切成絲，姜絲、香蔥準(zhǔn)備好 。
04、打1個(gè)雞蛋到碗里，加小半勺淀粉攪拌均勻 。
05、然后把魚皮放進(jìn)去，加適量的鹽、1勺生抽攪拌均勻腌制幾分鐘 ?！炯与u蛋和淀粉拌過的魚皮炒的時(shí)候能定型不容易蓉】
06、開火下油，油量比平常炒菜多些 ， 然后用筷子把少量魚皮夾進(jìn)去炸，魚皮稍微變硬馬上夾上碟子，【魚皮非常容易熟，放到鍋里大概幾秒鐘就可以夾上來了】按這個(gè)步驟把魚皮炸完 。
07、然后再開火下油，放姜絲、青椒絲進(jìn)去加適量的鹽翻炒至軟 。
08、魚皮回鍋，加半勺生抽、幾滴老抽 ?！纠铣橹饕巧仙?br /> 09、大火翻炒20秒左右就可以出鍋了 。
炒魚皮的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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