角瓜皮薄肉厚，質(zhì)嫩，口味清香 。蟹味菇質(zhì)地柔嫩，味道鮮美 ， 有獨特的蟹香味 。用角瓜與蟹味菇搭配肉同炒，鮮香味美，清新爽口，風(fēng)味獨特 。下面介紹角瓜炒蟹味菇的家常做法 。
工具/材料角瓜 150克，蟹味菇 150克，豬肉 75克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
操作方法01、角瓜用水清洗干凈，控干水分，切成條 。因為角瓜比較嫩，不用去除瓜瓤 。
02、蟹味菇收拾清洗干凈，控干水分 。
03、豬肉用水沖洗一下 ， 控干水分，切成絲 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜備用 。
05、蟹味菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，用冷水過涼，瀝干水分，再用手稍攥一下蟹味菇上面的水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
07、炒至肉顏色微白，放入蔥，姜 ， 蒜 ， 紅干椒翻炒，放入少許醬油 。隨即放入角瓜翻炒 ， 放入料酒 ， 少許蠔油 。
【角瓜炒蟹味菇的家常做法】08、炒至角瓜變軟，放入蟹味菇翻炒，放入鹽 。蟹味菇略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
角瓜炒蟹味菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 蠔油蟹味菇的家常做法
- 怎么做新加坡辣椒炒蟹？
- 蟹味菇肉片湯的家常做法
- 蟹味菇燉魚骨湯的家常做法
- 怎樣做美味的蟹味菇豆腐面？
- 角瓜打鹵面的家常做法
- 角瓜餡餃子的家常做法
- 牛角瓜怎么吃，牛角瓜為什么叫斷腸草
- 角瓜炒雞蛋怎么炒好吃家常做法
- 蒸餃需要蒸多長時間能熟，角瓜蒸餃需要多長時間能熟