蟹味菇質(zhì)地柔嫩 ， 味道鮮美 ， 有獨(dú)特的蟹香味 。用蠔油與蟹味菇配輔料一起同炒，色香味美，鮮嫩爽口，口味極佳 。下面介紹蠔油蟹味菇的家常做法 。
工具/材料蠔油 2匙兒，蟹味菇 200克，豬肉 100克 ， 胡蘿卜 適量，青椒 1個(gè) 。
蔥 ， 姜，蒜，味精 ， 花椒 ， 料酒，醬油，油 。
操作方法01、蟹味菇收拾清洗干凈，控干水分 。
02、豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成條 。
03、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、青椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
05、蟹味菇用水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分，再用手攥一下蟹味菇的水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
07、炒至肉顏色微白 ， 放入蔥 ， 姜，蒜翻炒 ， 放入少許醬油 。隨即放入胡蘿卜片翻炒 。
08、炒至胡蘿卜片變軟，放入蟹味菇翻炒，放入少許料酒，兩匙兒蠔油，不用放鹽 。炒至蟹味菇變軟，放入青椒翻炒 。
【蠔油蟹味菇的家常做法】09、青椒略翻炒一下，放入少許味精 ， 關(guān)火出勺 。
蠔油蟹味菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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