八爪魚也叫章魚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品 ， 富含蛋白質(zhì)和多種維生素和礦物質(zhì) ， 并富含天然?；撬?。不僅是美味的海鮮菜肴，也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品 。八爪魚的做法有很多種，每種做法都有它的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，今天我跟大家分享的是紅燒八爪魚，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美可口，一起來看看吧 。
工具/材料八爪魚 三個(gè) 青蒜苗 二根 生姜 一塊 大蒜籽 二瓣 小米辣 二個(gè)
生粉和醬油 各一勺 白糖 和雞粉 各半勺 料酒 一小湯匙 八角 二粒 花椒 十粒
紅燒法01、先把八爪魚處理干凈，取出內(nèi)臟，尤其是肚子里那些黑色的液體一定反復(fù)清洗干凈，每個(gè)八爪魚里面還有一粒硬核，也要記得取出不要 。處理干凈后 ， 撕掉外面一層皮，把八個(gè)爪子切成絲，把身子像魷魚那樣打花 。
02、再把青蒜苗洗干凈切成段，小米辣切碎，生姜去皮切成絲，大蒜籽去皮切成片；八角和花椒取出沖洗一下放在一起 。
03、鍋燒七成熱 ， 放適量花生油，先下青蒜苗的莖小火翻炒出香味 。
04、再把姜蒜和八爪魚一起放下去翻炒一分鐘 。
【紅燒八爪魚的做法】05、邊炒邊調(diào)制一小碟淀粉水，就是用生粉 ， 醬油，白糖和少量清水調(diào)制而成 。
06、把淀粉水倒下鍋，辣椒和八角，花椒也一起放下去，蓋蓋子燜二分鐘 。
07、聞到香味了，也差不多熟了，打開鍋蓋，加半勺鹽和雞粉，一小湯匙料酒，蒜葉也放下去，再翻炒均勻即可 。
08、關(guān)火，裝盤上桌啦，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也超簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了嗎？
紅燒八爪魚的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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