雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白 ， 還含有大量的脂肪以及微量營(yíng)養(yǎng)素，從吃法上來(lái)說(shuō)，涼拌是一種不錯(cuò)的選擇 。今天就來(lái)教大家做這道涼拌雞爪 。
工具/材料雞爪 500克
料酒 20克
陳醋 20克
蠔油 10克
生抽 20克
白糖 10克
老抽 5克
燒烤汁 5克
鹽、香油、香菜、檸檬、蒜末、小米椒適量
操作方法01、首先，將雞爪洗干凈，然后用刀切掉雞爪上的指甲，再把雞爪一分為二 。切好的雞爪放在碗里備用 。
02、接下來(lái)準(zhǔn)備配料 ， 將檸檬和姜切成片，再把香菜、小米椒、蒜切成末 。
03、燒一鍋水 ， 將雞爪放入，再加入姜片和20克料酒，一起煮 。
04、煮10分鐘后 ， 將雞爪撈出來(lái)，過(guò)一下冷水 。
05、過(guò)完冷水后，將雞爪裝在碗中，再加入20克陳醋、10克蠔油、20克生抽、10克白糖、5克老抽、5克燒烤汁，還有適量的鹽、香油、檸檬片、香菜、蒜末、小米椒，一起攪拌均勻 。
06、接著 ， 將拌好的雞爪放入密封盒內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上 。
【怎么做涼拌雞爪？】07、第二天取出來(lái)之后，就可以食用了 。
怎么做涼拌雞爪？的內(nèi)容就分享到這里。
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