農(nóng)家小炒肉屬于湘菜或川菜，是一道家常菜 。以五花肉和青椒為主料，蒜、湖南剁辣椒等為輔料炒制而成 。成品菜具有爆香味辣、肉質(zhì)細(xì)嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口的特點(diǎn) 。今天就來(lái)教大家做這道菜 。
工具/材料五花肉、青蒜、蒜、辣椒、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、糖、雞精
操作方法01、首先，將青蒜切成片，再將大蒜切成末 。
02、接著，再將紅椒和尖椒都切成段，注意需要斜著切 。然后再把五花肉切成片 。
03、鍋里熱好油 ， 將切好的五花肉放進(jìn)去 ， 煸炒直至出油 。
【怎么做農(nóng)家小炒肉？】04、然后，往鍋里加入料酒、青蒜段和豆瓣醬，一起翻炒均勻 。
05、炒勻后，再加入生抽、老抽和蠔油，繼續(xù)翻炒 。
06、下面，加入切好的辣椒，再撒上適量的糖和雞精，混合翻炒 。
07、炒好后，出鍋裝盤(pán)，這道農(nóng)家小炒肉就完成了 。
怎么做農(nóng)家小炒肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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