工具/材料琵琶腿、雞高湯、百里香、黑胡椒、口蘑、黃油、歐芹、白胡椒粒、鹽、白葡萄酒、油
操作方法01、首先去除琵琶腿根部的肉與皮 。
02、然后將腿根部斬斷 。
【菌香琵琶腿的做法】03、如果中放入油，再放入琵琶腿下部 。
04、再倒入適量的白葡萄酒和雞高湯 。
05、再依次放入歐芹梗、口蘑梗、白胡椒粒 。
06、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋蹲半個小時 。
07、熱鍋倒入油，將琵琶腿上部均勻裹上面粉 。
08、然后下鍋炸熟后撈出 。
09、放入炸鍋里的油 。
10、再倒入白葡萄酒 ， 放入百里香 。
11、加蓋放入烤箱，烤箱190翱?5分鐘左右 。
12、然后將鍋內(nèi)的琵琶腿下部撈出，濾出高湯 。
13、將口蘑放入高湯中煮熟撈出備用 。
14、然后開大火，將高湯收成醬汁，再放入黃油、和胡椒粉和鹽 。
15、將烤箱內(nèi)的琵琶腿上部取出，淋上醬汁，再加入煮好的口蘑即可 。
菌香琵琶腿的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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