1. 首頁 > 云知道 > >

流心炸豬排的做法

云知道

工具/材料豬里脊肉80克、面粉50克、芝士片20克、雞蛋1枚、紫蘇葉1片、黑胡椒粉適量、鹽適量、面包糠適量、番茄醬適量、高麗菜（卷心菜）適量
操作方法01、首先，將豬里脊肉切成1公分左右的厚片 。

流心炸豬排的做法


02、用小錘將肉片錘至扁平，敲散纖維 。
03、肉片鋪平，撒少許的黑胡椒粉和海鹽，稍微腌制一下 。
04、再放上芝士片和紫蘇葉 。
05、對折前在肉片邊緣撒點面粉，便于黏著，然后再合上豬排 。
06、然后給豬排裹一層面粉，一層蛋液和面包糠 。
07、熱鍋起油 ， 投入一片菜葉測試油溫，等菜葉浮出，溫度就差不多了 。
08、放入豬排 ， 輕輕推動，翻面，一直炸到兩面呈金黃色 。并且在油鍋里的滋滋聲變小 ， 就可以撈出瀝干了 。
09、趁熱切開豬排就可以了 。
10、將高麗菜葉切絲后，和豬排擺盤即可，還可以淋少許番茄醬調味 。
特別提示【流心炸豬排的做法】豬排最好選擇豬里脊肉 。

流心炸豬排的做法的內容就分享到這里。

推薦閱讀