工具/材料老母雞1.5只
凈水13升
老鴨半只
【高湯怎么制作？】豬排骨500克
筒骨2500克
雞高湯01、母雞洗凈，放入沸水中焯水，片刻后撈出 。
02、將母雞放進(jìn)燉鍋中 ， 開小火燉煮4-6小時(shí) 。
03、然后將雞湯過(guò)濾，就是雞高湯了 。
鮮高湯01、將老母雞，老鴨，豬排骨，筒骨斬成大件 。
02、下沸水焯水，然后撈出 ， 用清水清洗干凈 。
03、將所有材料放入燉鍋，加足量的水，蔥結(jié)，姜片，大火熬開，然后轉(zhuǎn)中小火熬2小時(shí) 。
04、將湯汁過(guò)濾，即得鮮高湯 。
高湯怎么制作？的內(nèi)容就分享到這里。
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