工具/材料去皮鱈魚450克
松子仁10克
【橙香鱈魚怎么做？】洋蔥半個(gè)
生粉20克
鮮橙汁120克
番茄醬100克
白糖10克
鹽3克
淀粉，薄荷葉少許
操作方法01、準(zhǔn)備上好的鱈魚肉，去皮切塊 。將洋蔥切塊 。
02、在肉表面撒上一層鹽和生粉，然后抓勻腌制 。
03、熱鍋起油，下魚塊油炸成型后撈出瀝干 。
04、另起油鍋，下洋蔥，加番茄醬不斷翻炒成汁 。
05、倒入橙汁 ， 鹽巴，白糖，持續(xù)攪拌湯汁，最后再用水淀粉勾芡 。
06、將鱈魚塊下鍋，不斷翻炒讓湯汁包裹住鱈魚塊，然后就可以出鍋了 。
07、出鍋前加一點(diǎn)松子和薄荷葉點(diǎn)綴即可 。
特別提示1、加入橙汁可以讓鱈魚的味道更加清新，豐富 。
2、鱈魚和配料的大小要一致，鱈魚塊不能超過(guò)2公分 。
3、炸的時(shí)候油溫150度，5成熟油溫 。炸制的過(guò)程中始終用中火 。
4、湯汁要均勻得包裹鱈魚塊這樣才好看 。
橙香鱈魚怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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