簡(jiǎn)要回答首先將適量的白菜清洗干凈，只留下中間嫩葉的部分，然后將白菜摞起來(lái)控干水分備用；其次準(zhǔn)備一個(gè)較大的膠桶或者是小缸，把白菜卷起來(lái)逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最后放置完成后用一塊有些重量的石頭或者是其他可以放置的較重物體壓在白菜上面，再撒一層“酸菜鮮”即可 。
詳細(xì)內(nèi)容01、準(zhǔn)備要腌制的白菜，把它們清洗干凈，把外層的老葉子去掉，只留下中間比較嫩的嫩葉即可 。然后把白菜一棵一棵摞起來(lái)控干水分備用；
02、準(zhǔn)備一個(gè)適量大小的容器（可以是膠桶，也可以是小缸），把控干水分的白菜一棵一棵放置到容器中；
03、每放置一層白菜都要撒上一層鹽，目的是讓白菜盡快發(fā)酵成酸菜，中途不會(huì)腐壞；
04、最后再準(zhǔn)備一塊較重的石頭或者是其他的物體壓在擺放好的白菜上面，再在最上面撒上一層商店里買的專門腌酸菜的“酸菜鮮”，這個(gè)時(shí)候耐心等待白菜發(fā)酵成酸菜就可以了 。
特別提示【酸菜的制作方法】溫馨提示：家里面人口少 ， 吃得少的也可以把白菜切碎再腌制，這樣發(fā)酵的速度會(huì)更快 。
酸菜的制作方法的內(nèi)容就分享到這里。
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