工具/材料【如何制作好吃的豆角木耳面鹵湯？】豆角，木耳 ， 雞蛋，五花肉，蔥，韭菜 ， 花生油 ， 鹽 ， 蠔油，料酒，生抽，水等等
操作方法01、豆角擇去兩頭清洗干凈，放入容器中用清水浸泡一下，然后控干水分切成小段
02、取適量的木耳放入容器中用涼水泡發(fā)5個(gè)小時(shí)左右 ， 擇洗干凈根部的雜質(zhì)后撕成小朵
03、大蔥剝?nèi)ネ馄?、韭菜擇去老葉清洗干凈分別切成蔥花、韭菜段，五花肉用溫水沖洗干凈后切成厚薄均勻的五花肉片
04、雞蛋三個(gè)清洗干凈外殼打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液
05、熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒出香味，放入蔥花爆香，料酒、生抽烹鍋
06、倒入木耳和切好的豆角翻炒均勻，加入適量的清水煮沸后加鹽調(diào)味兒
07、煮至豆角斷生后均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕推散使蛋液成熟關(guān)火，撒入韭菜段再次攪拌均勻即可
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