怎樣在家做咸蛋黃鍋巴1、將大片鍋巴稍掰成小塊 。
2、將熟咸蛋黃用勺子底壓碎備用 。
3、鍋熱倒入菜籽油 。
4、爆蠔蔥姜蒜沫 。
5、下咸鴨蛋黃碎 。
6、開(kāi)中火用鍋鏟邊炒邊轉(zhuǎn)，將咸蛋黃炒出油沙油沫 。
7、倒入鍋巴快速翻炒 。
8、讓蛋黃油沙瞬間裹滿鍋巴表面后既可關(guān)火 。
9、咸蛋黃焗鍋巴就做好啦！
怎樣在家做泡白菜1、白菜剝?nèi)ケ韺痈善ず屠蠋停磧?nbsp;， 控干水分，順長(zhǎng)切成四瓣，待用 。
2、將香料水倒在小盆內(nèi)，放入白菜和食鹽泡約7天，撈起控水，待用 。
3、糯米粉入盆，倒入適量開(kāi)水沖熟成糊狀，待涼透后，加入辣椒面、辣椒醬、白糖和雞粉放在小盆內(nèi)拌勻成混合辣醬料 。
4、將辣醬料均勻地涂在泡好的白菜上，撒上香菜段 。
5、放在盛器內(nèi)，用保鮮膜封好口，置冰箱冷藏室泡3天，即可改刀食用 。
怎樣在家制作雪碧1、瓶子里倒入適量礦泉水，不要超出水位線 。
2、用蘇打水機(jī)制作蘇打水 ， 或者去超市買一瓶無(wú)添加的純蘇打水 。
3、提前準(zhǔn)備好白砂糖或蜂蜜，選擇其中一種就可以了 。用蜂蜜更好 ， 便于溶解 。
4、薄荷洗凈，檸檬洗凈切片，放在一旁備用 。
5、將材料放入瓶中，倒入蘇打水即可 。
怎樣在家自制豆腐
1、提前一天將黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發(fā)后質(zhì)量大約在600g左右就可以了 。這個(gè)時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些黃豆粒怎么也泡不發(fā)，先將這些黃豆粒挑出來(lái)放到一邊 。
2、向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料理機(jī)當(dāng)中充分打磨成豆?jié){ 。
3、豆?jié){打磨好了之后會(huì)發(fā)現(xiàn)它上面有很多浮沫，先用勺子將豆?jié){上面的浮沫撇出去，再準(zhǔn)備一個(gè)西紗布將豆?jié){放到西紗布上面一點(diǎn)一點(diǎn)的過(guò)濾 ， 大約過(guò)濾兩次之后會(huì)發(fā)現(xiàn)紗布上面有很多豆腐渣了，將這些豆腐渣弄出來(lái)之后就會(huì)得到一盆又細(xì)又香濃的豆?jié){ 。
4、將過(guò)濾好的豆?jié){倒入鍋中開(kāi)大火煮 ， 等到豆?jié){煮沸之后再轉(zhuǎn)入小火慢慢熬煮，表面沒(méi)有氣泡冒出來(lái)的時(shí)候再一次轉(zhuǎn)大火煮沸之后關(guān)火，放到一旁冷卻 。
5、豆?jié){稍微冷卻一會(huì)兒會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一層薄薄的豆皮 ， 將它挑出來(lái)之后準(zhǔn)備50ml的米醋分多次倒入到豆?jié){當(dāng)中，每一次倒入米醋都要用勺子輕輕的攪拌一下，直到米醋都倒入到豆?jié){之中后將它放到一旁靜置15分鐘左右 。
5、大約15分鐘之后會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){慢慢的呈現(xiàn)豆花形狀，再將它們倒入一個(gè)方形的容器內(nèi)，蓋上一層紗布，慢慢的壓出水分倒掉 。
【怎樣在家做咸蛋黃鍋巴】6、豆花中的水分壓的差不多之后要在上面放上一個(gè)比較重的物品（比如一個(gè)水瓶或者是未開(kāi)封的牛奶都可以），靜置大約半個(gè)小時(shí)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐做好了 。
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