操作方法01、做抹茶蛋黃酥的第一步就是需要我們準(zhǔn)備材料 ， 需要準(zhǔn)備的材料有：中筋面粉，水 ， 豬油，燙，低筋面粉，抹茶粉，咸蛋黃和豆沙
02、將材料準(zhǔn)備好了，就需要我們進行第一步了，揉面粉，做抹茶蛋黃酥需要我們準(zhǔn)備兩種面粉 ， 白面粉：加入中筋面粉，水，豬油 ， 糖將其揉成面團 ， 放在一邊備用，第二種低筋面粉，豬油，抹茶粉揉成酥油放在一旁備用
03、將揉好的白面粉分成幾個人部分，并且也將揉好的酥油也均分成幾個部分 。將白面粉肉圓按壓成圓狀，再將酥油搓圓包入面皮中 ， 將口子放在面團的下邊部分
04、在將面團壓扁，用搟面杖將其桿成長條形狀，然后將長條卷起來，成一個圓筒狀，將圓筒狀的面粉一刀一刀的切成一個一個的小圓筒放在一邊備用
05、將豆沙均分，然后將豆沙搓成一個一個的圓團 ， 在將其壓成圓扁狀態(tài)，將之前備好的蛋黃包進去，再將剛剛的面皮圓筒桿成一張一張的皮 ， 將豆沙蛋黃餡包進去 ， 口子一定要捏緊
【怎樣做抹茶蛋黃酥好吃？】06、將包好的蛋黃酥放進烤盤中，放進烤箱中進行烘烤 ， 170度大概烘烤25分鐘左右 ， 香噴噴的抹茶蛋黃酥就做好啦
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