水煮牛肉怎么煮1、首先將牛肉洗凈切片 ， 放干淀粉、鹽和雞精抓勻 。
2、然后準(zhǔn)備好姜片，蒜末，小段萵筍尖，把萵筍、黃豆芽放水里煮后撈出鋪碗里 。
3、再鍋燒熱倒油，依次放姜片、花椒粒、豆瓣醬、雞精 ， 接著加水 。
4、水煮開后，用筷子夾著牛肉片，一片片放下去，放完迅速劃散 。
5、變色關(guān)火倒碗里，撒干辣椒面和蒜末，鍋洗凈熱油，潑在上面 ， 再撒花椒面即可 。
潮汕水煮牛肉做法1、主料：牛肉500克 ，
2、輔料：油菜100克，青蒜50克，
3、調(diào)料：植物油30克，料酒15克 ， 老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣醬10克 ， 辣椒(紅，尖，干)10克，花椒5克，大蔥5克 ， 姜3克，白皮大蒜5克
4、做法
（1）將牛肉洗凈切片，加淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；
（2）油菜、青蒜均擇洗干凈切成段；
（3）鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾涼；
（4）花椒碾碎，辣椒切段；
（5）蔥切花 ， 姜、蒜切片；
（6）炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜蒜片、豆瓣醬炒香 ， 添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開；
（7）撈出青蒜、油菜裝入湯碗內(nèi)；
（8）將牛肉片放入燒開的湯內(nèi)，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗 ， 撒上辣椒段、花椒末；
（9）炒鍋注油燒熱，放入干辣椒、花椒粒炸出香味 ， 澆入湯碗內(nèi)即可 。
水煮牛肉怎么做1、牛肉40 0克，生菜300克 ， 蒜苗50克，大蔥1根，生姜1小塊 ， 大蒜5瓣，淀粉適量，干辣椒10個 ， 食用油10克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬3小匙 ， 精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
2、牛肉切片， 用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿 。
3、生菜洗凈掰開 ， 下鍋略微焯下水，撈出墊在碗底 。
4、蒜苗切段，蔥、 姜、蒜切片 ， 干辣椒切段 。
5、將食用油燒熱，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、醬油，加入一大碗開水，稍煮 ， 撈凈豆瓣醬的渣子 。
6、湯汁燒開后，把牛肉 片放入鍋中，再放進蒜苗、鹽、味精 ， 水再次燒開后即可倒在生菜上 。
水煮牛肉的做法簡單1、洗凈牛柳，逆著紋理切成薄片 ， 加入腌料抓勻，腌制15分鐘；干辣椒切丁，姜蒜剁末，蔥切蔥花 。
2、萵筍去皮洗凈，斜切成薄片；黃豆芽去老根洗凈，放入沸水中焯一下 ， 撈起過冷水瀝干水 。
【水煮牛肉怎么煮】3、 取一大碗，先在底部鋪上一層黃豆芽，再鋪上一層萵筍片 。
4、燒熱3湯匙油 ， 加入1湯匙花椒炒香，撈起棄之，留鍋中油，倒入姜蒜末、蔥白末和干辣椒炒香 。
5、注 入2杯清水?dāng)噭蛑蠓?nbsp;， 加入3湯匙辣椒油、1湯匙生抽和1/2湯匙雞粉調(diào)味 。
6、放入牛肉片快速攪散，煮至肉片變色，便可熄火 。
7、將 水煮牛肉倒入大碗內(nèi)，淋在萵筍和黃豆芽上 。
8、灑上1湯匙花椒粉和蔥花，即可上桌 。
推薦閱讀
- 心臟精神病怎么治療
- 絲瓜水擦臉怎么用
- 最近總感覺餓是怎么回事
- 卡西歐EF550怎么調(diào)表
- 卡西歐snz怎么關(guān)
- 咖啡紅色怎么調(diào)
- 軍色衣服怎么搭配
- 君子蘭土里有小飛蟲怎么去除
- 君子蘭花敗之后怎么辦
- 咖啡怎么煮最好喝