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青蛙肉的做法

小炒青蛙肉食材：青蛙一碗，姜蒜切好，黃瓜一根，切段 ?；ń?、胡椒粉、生抽料酒、香油。
１、殺好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小時(shí) 。

２、生姜切片，蒜?？膳乃?，切好適當(dāng)?shù)募t辣椒，還有紫蘇。

３、黃瓜洗凈切成小條。

４、放油燒熱先把花椒放進(jìn)去爆香，然后撈出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放進(jìn)鍋里爆炒，至變白，然后碗里剩下的腌制水再加點(diǎn)水全倒進(jìn)鍋里煮５～８分鐘！然后放辣椒和黃瓜炒熟別炒老，放鹽放入香油和胡椒粉，再放紫蘇炒。

５、出鍋。

青蛙肉怎么做好吃主料：青蛙肉400克
輔料：食鹽1克、青紅椒各2個(gè)、食油30克、大蒜適量、生抽適量、姜適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量
1、準(zhǔn)備好材料，青蛙肉清干凈備用。
2、把青紅辣椒洗凈切小段，姜切絲，大蒜略拍。

3、鍋里倒入適量的油，把姜絲蒜，少許干辣椒爆香。

4、加入清冼凈的青蛙肉，倒入少許料酒翻炒（料酒去腥）。

5、然后加入適量的生抽翻炒，再加老抽上色。

6、倒入適量的水燒到20分鐘左右。

7、收汁時(shí)倒入切好的椒辣翻炒。

8、最后加入鹽調(diào)味即可出鍋。

9、制作完成成品。

青蛙肉怎么做好吃1、食材：青蛙、絲瓜、生姜、大蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、干辣椒、豆瓣醬、醬油、白糖、蠔油、花椒
2、做法：將備好的青蛙置于清水中清洗干凈之后將其切成小塊置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的蔥姜蒜置于清水中處理干凈之后，將蔥姜蒜都切成碎末狀備用，干辣椒置于清水清洗干凈之后切成段備用，紫蘇葉切絲，在將絲瓜去皮之后切成塊狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的豆瓣醬、姜蒜都置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后將備好的青蛙置于鍋中加入適量的食用鹽進(jìn)行煸炒，等到青蛙的肉質(zhì)逐漸收縮之后即可加入適量的清水進(jìn)行燉煮，在燉煮的過程中可以加入適量的醬油、白糖、耗油、料酒一起進(jìn)行悶煮，等到悶煮至二十分鐘左右的時(shí)間之后即可將備好的絲瓜和紫蘇葉一起置于鍋中繼續(xù)進(jìn)行燉煮，一般這個(gè)時(shí)候青蛙都已經(jīng)處在成熟的狀態(tài)，所以等到在悶煮五分鐘左右的時(shí)間之后等到湯汁逐漸收汁之后即可出鍋食用。再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的花椒辣椒一起置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后即可將其淋在已經(jīng)悶煮成熟的青蛙肉上，再加上一些蔥花末即可食用。
小常識(shí)：在平時(shí)生活中烹制一些河鮮或者是海鮮類的食材的話都要加上一定量的紫蘇葉，因?yàn)樽咸K葉有著很好的解毒的作用，對(duì)于一些魚類或者是蟹都是有著一定的解毒的作用的，對(duì)于人體健康是有著很好的幫助的。
青蛙怎樣煮又嫩又好吃青蛙在田間的話是屬于一種很好的除害的生物，但是現(xiàn)在的生活中的話也有人工養(yǎng)殖一些肉蛙食用，這一類可以專門食用的青蛙的食用價(jià)值比較高，肉質(zhì)也比較飽滿，對(duì)人體健康也有一定的好處，而且關(guān)于肉蛙的做法也比較多，可以根據(jù)自身喜歡的口味去進(jìn)行烹制，那么接下來我們就一起來看看在平時(shí)生活中肉蛙的相關(guān)的烹制方式，以及在平時(shí)生活中烹制青蛙的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?
青蛙怎么煮才好吃
1、食材：青蛙、絲瓜、生姜、大蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、干辣椒、豆瓣醬、醬油、白糖、蠔油、花椒
2、做法：將備好的青蛙置于清水中清洗干凈之后將其切成小塊置于一旁瀝干凈水分之后備用，再將備好的蔥姜蒜置于清水中處理干凈之后，將蔥姜蒜都切成碎末狀備用，干辣椒置于清水清洗干凈之后切成段備用，紫蘇葉切絲，在將絲瓜去皮之后切成塊狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的豆瓣醬、姜蒜都置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后將備好的青蛙置于鍋中加入適量的食用鹽進(jìn)行煸炒，等到青蛙的肉質(zhì)逐漸收縮之后即可加入適量的清水進(jìn)行燉煮，在燉煮的過程中可以加入適量的醬油、白糖、耗油、料酒一起進(jìn)行悶煮，等到悶煮至二十分鐘左右的時(shí)間之后即可將備好的絲瓜和紫蘇葉一起置于鍋中繼續(xù)進(jìn)行燉煮，一般這個(gè)時(shí)候青蛙都已經(jīng)處在成熟的狀態(tài)，所以等到在悶煮五分鐘左右的時(shí)間之后等到湯汁逐漸收汁之后即可出鍋食用。再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的花椒辣椒一起置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后即可將其淋在已經(jīng)悶煮成熟的青蛙肉上，再加上一些蔥花末即可食用。
小常識(shí)：在平時(shí)生活中烹制一些河鮮或者是海鮮類的食材的話都要加上一定量的紫蘇葉，因?yàn)樽咸K葉有著很好的解毒的作用，對(duì)于一些魚類或者是蟹都是有著一定的解毒的作用的，對(duì)于人體健康是有著很好的幫助的。
在生活中我們食用青蛙的時(shí)候最好是購買一些人工養(yǎng)殖的肉蛙，不建議野外捕獵，而且在平時(shí)生活中烹制青蛙的時(shí)候一定要將其完全烹制成熟之后再去食用，因?yàn)檫@一類河鮮類的食材中都是含有一定含量的寄生蟲的，不將其完全烹制成熟的話對(duì)人體健康也是有著一定的不利的影響的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
【青蛙肉的做法，青蛙肉怎么做好吃】