鯽魚燉豆腐怎么做
鯽魚豆腐湯
材料：
鯽魚 4條、鹵水豆腐 1塊、蔥 1段、小蔥 1段、姜 1塊、料酒 1湯匙、水 1000毫升、植物油 2湯匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食鹽 1茶匙
做法：
1、鯽魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，腹內(nèi)的黑膜清理干凈，沖洗瀝干 。
2、用干凈毛巾或廚房專用紙把魚身擦干 ， 起油鍋，油熱后下魚 ， 反正面煎黃 。
3、利用鍋內(nèi)底油爆香蔥姜 。
4、烹入料酒 。
5、添加沒(méi)過(guò)魚身的熱水，大火燒開(kāi)，繼續(xù)滾煮 。
6、至湯汁變白，添加豆腐 。
7、轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉5分鐘 。
8、添加白胡椒粉，用鹽調(diào)味，起鍋前撒上蔥花即可 。
鯽魚燉豆腐怎么做?
步驟如下：
1、鯽魚洗干凈，蔥姜片準(zhǔn)備好 。
2、準(zhǔn)備好金針菇，豆腐 。
3、平底鍋放油 ， 炒一下蔥姜，鯽魚稍煎 。
4、豆腐稍微煎一下 。
5、鯽魚，豆腐，金針菇，蔥姜 ， 放入燉鍋，加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火 。
【豆腐燉鯽魚怎么做不腥】6、燉到湯汁濃郁，調(diào)入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可 。
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