【皮蛋瘦肉菜粥的做法是什么】皮蛋瘦肉粥怎么做？
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皮蛋瘦肉粥的歷史是什么？
皮蛋瘦肉粥 是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名小吃之一 。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富 ， 以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料 。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆 。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片 ， 而不是腌過的咸瘦肉作配料 。行內(nèi)簡為稱“皮蛋瘦” ， 又稱為“有味粥” 。
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