色婷婷综合久久久中文一区二区,中文字幕亚洲精品日韩精品,一区二区国产高清视频在线

鯽魚(yú)的做法

材料：小鯽魚(yú)、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒。
１、魚(yú)洗凈，抽筋，放入鹽和料酒腌制半小時(shí) 。豆腐切塊，蔥姜蒜切末。

２、鍋中放入豬油燒化，鯽魚(yú)用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里，煎至兩面略微黃色。

３、倒入適量開(kāi)水，大火煮5分鐘后，中火20分鐘。

４、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可。

鯽魚(yú)做法引導(dǎo)語(yǔ)：鯽魚(yú)是淡水魚(yú)類(lèi)的一種，也是人們餐桌常見(jiàn)的美味，以下是我整理的鯽魚(yú)做法集錦，歡迎參考!
一、鯽魚(yú)蒸蛋
材料：
鯽魚(yú) 200克、雞蛋 3個(gè)、料酒 5克、姜 5克、小蔥 5克、食鹽 3克、生抽 2克、紅椒少許、植物油 20克
做法：
1、鯽魚(yú)處理干凈后，用廚房紙擦干魚(yú)身上的水分，在魚(yú)身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。
2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚(yú)兩面煎黃，煎的`時(shí)候放點(diǎn)料酒、蔥白和姜絲。
3、煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚(yú)放置碗中。
4、雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成平時(shí)蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。
5、放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。
6、蒸好端出來(lái)，滴少許生抽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴一下。
二、香辣鯽魚(yú)
材料：
鯽魚(yú) 2條、鹽 2克、料酒 15克、大蔥 1根、生姜 1塊、孜然粉 8克、蠔油生抽、生抽生抽、辣椒醬 5克、辣椒粉適量
做法：
1、鯽魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟整理干凈備用。
2、蔥切段，姜切片備用。
3、鯽魚(yú)兩面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、蔥段、辣椒粉、鹽、料酒，使魚(yú)均勻沾上調(diào)料，腌制30分鐘以上。
4、取一小碗，調(diào)入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻。
5、烤盤(pán)鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤(pán)，將腌制好的鯽魚(yú)放上。
6、刷上一層醬料，預(yù)熱烤箱200度，放入鯽魚(yú)烤制;10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續(xù)烤制10分鐘，取出裝盤(pán)，即可食用。
三、烤鯽魚(yú)
材料：
鯽魚(yú) 兩條、料酒兩勺、生姜一塊、老抽三勺、生抽三勺、大蔥一棵、香菜兩棵、土豆兩個(gè)、豆皮一張、鹽一小勺、金針菇兩把、辣椒粉兩勺、色拉油 4勺
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、將鯽魚(yú)清理好，洗干凈表面，魚(yú)腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調(diào)制成醬汁，將鯽魚(yú)腌制20min 。
3、將錫箔紙鋪在烤盤(pán)上，表面刷色拉油，鯽魚(yú)擺放在上面。
4、將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗干凈。
5、將德普烤箱調(diào)制“強(qiáng)燒烤”190度，烤制20min 。
6、在烤箱烤魚(yú)的過(guò)程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚(yú)放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦。
四、清蒸鯽魚(yú)
材料：
鯽魚(yú) 1條、姜 1塊、蔥 1根、蒸魚(yú)豉油 1湯匙、食油 1大勺
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料(鯽魚(yú)市場(chǎng)買(mǎi)回就殺好的) 。
2、將魚(yú)洗凈，放盤(pán)里放幾片姜魚(yú)身上。
3、放蒸鍋上大火蒸8分鐘。
4、姜和蔥切成絲。
5、將蒸好的魚(yú)取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
6、然后放上切好的姜絲和蔥絲。
7、將食用油放鍋內(nèi)燒滾。
8、然后將滾油淋在鯽魚(yú)上。
9、再淋上蒸魚(yú)醬油即可。
五、鯽魚(yú)蘿卜絲湯
材料：
鯽魚(yú) 2條、白蘿卜 500克、花生油適量、食鹽 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜適量
做法：
1、鯽魚(yú)殺好洗凈瀝干水，魚(yú)籽喜歡吃的話(huà)，就洗凈留著一會(huì)煎香做到湯里。
2、香菜與姜洗凈，姜切片。
3、白蘿卜切絲。
4、鍋燒熱，放油，把魚(yú)放入煎制。
5、一面煎挺好，翻另一面，再把魚(yú)籽也放入一塊煎香。
6、然后倒入適量的開(kāi)水，注意一定要是開(kāi)水哦，要不一會(huì)的湯可就不奶白色嘍。
7、當(dāng)湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制。
8、蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。
六、紅燒鯽魚(yú)
材料：
鯽魚(yú) 1條、醬油 5克、料酒 5克、細(xì)香蔥 5克、雞精 3克、食鹽 5克、白糖 3克、植物油 20克、蔥 5克、姜 3片、蒜 3瓣
做法：
1、炒鍋燒熱倒植物油，下入蔥姜蒜爆出香味，下入魚(yú)煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽。
2、沖入適量開(kāi)水持平魚(yú)身，開(kāi)大火將湯汁收干，江浙口味的話(huà)可以適當(dāng)?shù)娜鳇c(diǎn)白砂糖進(jìn)去。出鍋前撒入適量雞精和細(xì)香蔥花即可。
【鯽魚(yú)做法，鯽魚(yú)的做法】