簡(jiǎn)單好吃的皮蛋瘦肉粥 皮蛋怎么弄好吃又簡(jiǎn)單
皮蛋瘦肉粥的做法步驟11.將大米放入大碗中，加水揉搓后 ， 洗凈，放入水中浸泡30分鐘 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟22.將泡過的大米再度洗凈 ， 瀝去水后倒入鍋中，加入水適量 ， 水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍 。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟33.瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈 ， 切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟44.皮蛋剝皮 ， 切成小丁 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟55.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng) 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟66.另用一口煮鍋，倒入少量水 ， 煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟77.撈出后用溫水沖洗去浮沫 ， 瀝去水 。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟88.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋 ， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右 ， 用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油 ， 攪勻后盛出即可 。
皮蛋湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1. 準(zhǔn)備材料：皮蛋2個(gè)，瘦肉適量，木耳適量，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量 ， 鹽、雞精、白胡椒粉適量，香油適量 。
2. 將皮蛋切成小塊，瘦肉切成薄片，木耳泡發(fā)并洗凈，雞蛋打散備用 。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味 ， 放入瘦肉片快速翻炒至變色 。
4. 倒入適量清水，待水燒開后放入皮蛋塊和泡發(fā)好的木耳 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘 。
5. 取一小碗打散雞蛋，慢慢倒入鍋中，不斷攪拌，煮約1分鐘即可 。
6. 關(guān)火前放入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，淋上適量香油即可 。
【怎樣煮皮蛋又好吃又簡(jiǎn)單】這樣一份美味可口的皮蛋湯就做好了 。簡(jiǎn)單易學(xué) ， 味道鮮美，適合家常做菜或招待客人 。
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