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西紅柿牛腩怎么做

用料：牛腩１０００克、西紅柿９００克、大蔥０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄醬２湯匙、開水１壺、食鹽適量、食用油適量。
1、牛肉涼水下鍋焯水，焯出血沫撈出，溫水洗凈待用。

2、４個西紅柿切塊待用。

3、炒鍋燒熱后放油，煸香蔥姜。

4、放入西紅柿、兩湯匙番茄醬翻炒均勻。

5、把牛腩放入鍋中翻炒，接著放入少許白糖翻炒均勻。

6、加入適量的開水。

7、蓋上鍋蓋大火煮開后，中小火燉１.５個小時。

8、加入適量食鹽和香菜即可出鍋。

番茄燉牛腩怎么做好吃又爛番茄燉牛腩是一道經(jīng)典的家常菜，口感鮮嫩多汁、味道濃郁。下面介紹一種簡單易學又美味的番茄燉牛腩的做法。
原材料：
1. 牛腩500克；
2. 番茄2個；
3. 洋蔥1個；
4. 姜片5片；
5. 大蒜4瓣；
6. 料酒適量；
7. 生抽適量；
8. 鹽適量；
9. 糖適量；
10. 食用油適量；
11. 水適量。
制作方法：
1. 牛腩切塊，放入開水中焯水備用。焯水的目的是去除腥味，使牛肉更加鮮嫩。
2. 番茄切塊，洋蔥切粒，大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜片爆香，將焯水后的牛腩放入鍋中煸炒至變色，倒入適量的料酒，炒出酒香味。
4. 將洋蔥、大蒜和番茄塊一起放入鍋中翻炒。
5. 加入適量的生抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
7. 翻動幾次牛腩，使其均勻受熱，讓味道更加鮮美，燉制至牛腩變得軟爛入味即可。
8. 最后根據(jù)個人口味再加點鹽和糖，翻炒均勻，關(guān)火即可。
小貼士：
1. 為了讓牛肉更加鮮嫩，可以在焯水時加入幾片姜和少量料酒。
2. 番茄燉牛腩中的番茄可以提高菜肴的鮮美度，并且還能起到潤肺、生津的作用。
3. 燉的過程中，需要不斷翻動牛腩，以免糊底或粘鍋。
4. 在燉牛腩的過程中可以加入一些面條或米飯，使味道更加濃郁，而且還可以增加飽腹感。
總之，番茄燉牛腩是一道美味健康的家常菜，既營養(yǎng)豐富，又口感極佳。而且它的制作方法簡單易學，只要掌握好火候和調(diào)料搭配，就能做出鮮嫩可口、濃郁醇香的番茄燉牛腩。
土豆西紅柿燉牛腩怎么做好吃又爛西紅柿和牛腩，可謂絕配，不止口感好，在營養(yǎng)搭配上也有絕妙之處。做西紅柿燉牛腩的時候，需要選擇一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋的牛腩。另外，還要搭配少許的八角、花椒、蔥和姜、蒜用于除腥增香。下面就讓我給你介紹一下怎么做出好吃的西紅柿燉牛腩?
西紅柿燉牛腩的好吃做法一
材料
主料：牛腩，西紅柿
【西紅柿牛腩怎么做，番茄燉牛腩怎么做好吃又爛】配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個西紅柿去皮，2個西紅柿榨汁，1個西紅柿切塊。
3、開中小火置高壓鍋把西紅柿汁倒入高壓鍋內(nèi)、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，壓制15分鐘，最后將西紅柿塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法二
材料
原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調(diào)味，翻炒一下。
4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法三
材料
蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋
做法
1.牛腩切幾大塊，入冷水鍋，水開后繼續(xù)煮10分鐘左右
2.焯過水的牛腩切小塊，蕃茄去皮去蒂切小塊
3.炒鍋加油燒熱，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再將牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋加大半鍋水燒開
4.轉(zhuǎn)入砂鍋的牛腩燒開后，加入蕃茄丁，少許冰糖和一勺白醋，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時以上，出鍋前半個小時加鹽調(diào)味
西紅柿燉牛腩的好吃做法四
材料
西紅柿兩個，牛腩一斤半左右
做法
1.把牛腩洗凈后，切成小塊，放入鍋中煮去血水，然后拿一個大鍋，把去過血水的牛腩放在里邊煮2個小時。***燉肉料裝在調(diào)料盒里也放入鍋中***
2.取出砂鍋，把牛腩和適量的湯倒入砂鍋，燒開后加入切好的西紅柿再燉一個半小時，然后調(diào)入適量的鹽就可以了。
小訣竅
沒有吃了的牛肉和湯可以放在冰箱里，等什么時候想吃了，可以下面條，也不錯的。
西紅柿燉牛腩的好吃做法五
材料
牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，西紅柿醬，鹽，洋蔥半個，蔥，姜
做法
1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘;
2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用;
3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉;
4.然后加入蘑菇，西紅柿醬，加入少許的鹽，大火燒開后，小火燉40分鐘;
5.出鍋的時候撒上香菜即可!