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空心菜怎么做好吃

食材：空心菜、鹽、油、味精。
１、空心菜洗凈備用。熱鍋倒油，放入空心菜，翻炒。

２、加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮至熟。加入適量味精，翻炒片刻。出鍋裝盤即可。

空心菜怎么做好吃很高興回答這個(gè)問題，我是生活小美記，關(guān)于空心菜怎么做好吃？我的回答是：空心菜也是我們平常比較常見的食材，春天后的空心菜是最好吃的正是當(dāng)季，我們廣東人的家常空心菜就是直接蒜蓉炒空心菜，非常的好吃，接下來把做法分享給大家。
【空心菜怎么做好吃】食材：空心菜一把，蒜兩瓣，鹽適量，雞粉少許
步驟1.蒜拍碎 ?？招牟藫穸?，清洗干凈瀝干水分。
步驟2.起鍋熱油，放入蒜末，爆香后放入空心菜。
步驟3.翻炒均勻，放入鹽，雞粉，炒熟即可出鍋。
1.購買空心菜時(shí)選擇小梗比較嫩。
2.炒空心菜一定要大火炒，動(dòng)作要快，不然很多人都說炒出來的空心菜黑黑的，不翠綠，這也是原因之一。
很高興來與您分享空空心菜的好吃做法 ?，F(xiàn)在的空心菜非常嫩，特別的好吃，今天不用油來做一道爽口的腐乳空心菜。
食材：空心菜500g
配料：腐乳一小塊、小米椒2個(gè)
調(diào)料：鹽、糖、雞精、蠔油
下面開始制作：
1.把空心菜擇好，洗凈備用。
2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好備用。
3.鍋中燒水，水開加入適量的鹽，然后把空心菜汆燙15秒，差不多熟了撈出備用。
4.鍋中加入少量清水，倒入腐乳塊，用鍋鏟壓碎化開。
5.化開后加入切好的小米椒，然后開始調(diào)味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽打底味，再來點(diǎn)糖和雞精提鮮，最后再加一點(diǎn)蠔油。
6.把調(diào)料充分炒勻后倒入汆燙好的空心菜一起拌勻即可出鍋裝盤。
一道口感豐富，帶點(diǎn)微辣的腐乳空心菜就做好了。
你好，六哥很高興回到這個(gè)問題
空心菜做法其實(shí)很多種，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一種大家沒有見過的涼菜的做法，絕對(duì)是款下飯神器。這是小時(shí)候我媽媽勤儉節(jié)約的一種做法，這也是媽媽言傳身教的結(jié)果，30多年過去了依然歷歷在目。
空心菜老梗500g
大蒜1頭，食鹽，干辣椒2個(gè)，香油
1、將蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的葉、須、根都摘干凈、洗凈，多洗幾遍撈出控干水分。
2、大蒜去皮、去大蒜蒂，洗凈晾干水分。
3、干辣椒洗凈，控干水分。
4、將搗蒜器洗凈擦干凈。
5、起鍋燒水，將空心菜梗放鍋里焯水10秒鐘，撈出用涼水沖洗干凈。干辣椒也燙一下取出。
6、將空心菜梗切碎，備用。
7、將干辣椒放搗蒜器里搗碎，加入大蒜，搗碎，再加入切碎的空心菜梗，搗碎，加入食鹽、幾滴香油，搗均勻即可裝碗里食用。
色香味俱全的空心菜梗做好啦。
朋友們，這是一款下飯神器，你們都會(huì)了嗎？！值得一試。
等我的利器到了再給大家做一個(gè)看看做出來的成品。
空心菜怎么做好吃？
空心菜是我們餐桌上常吃的素菜，空心菜一般是做炒菜，蒜泥空心菜，但是空心菜炒得不好，會(huì)發(fā)黑，正確的做法：
1把空心菜老根掐掉，清洗干凈。
2把空心菜的管子切下來，下水焯一下，可以防止炒出來變黑。
3鍋里倒油，倒入蒜粒炒香，倒入空心菜快速翻炒幾下，加鹽，加味精出鍋。
給您分享我之前做的菜脯毛豆炒空心菜。
空心菜莖管250克/毛豆50克 / 菜脯1條/油10克 / 大蒜3瓣/美人椒2根 / 東古一品鮮5克
1. 空心菜莖管買回家，清理后洗凈，用清水浸泡片刻。
2. 把空心菜莖管瀝干，切段。菜脯用清水沖洗，切丁。大蒜去皮，切片。美人椒洗凈，斜切成條狀。
3. 毛豆去殼。鍋里燒水，水開后把毛豆米倒入鍋里焯燙，去掉毛豆衣，這樣炒出來的毛豆米更好看，也更容易熟。
4. 鍋里熱油，爆香蒜片，把菜脯倒入鍋里煸炒出香味。再倒入毛豆米，翻炒片刻。
5. 把空心菜莖管和美人椒倒入鍋里，大火快炒至斷生。沿鍋邊淋點(diǎn)東古一品鮮，翻炒均勻，出鍋。
01 油不夠多也不夠熱，凡是沒有裹到油的空心菜都會(huì)發(fā)黑，所以炒空心菜的時(shí)候，油可以比平時(shí)炒菜多一丟丟的油
02 火不夠旺，翻炒動(dòng)作也不夠快，沒有被翻炒到的空心菜，通常都是被悶熟才會(huì)發(fā)黑的，所以炒空心菜的時(shí)候，一定要大火快炒
03 炒好的空心菜必須趁熱吃，放久了也會(huì)發(fā)黑，所以空心菜一定要第一時(shí)間吃啊，當(dāng)然拍個(gè)照是沒有問題的，千萬不要把沒吃完的空心菜放到下一頓再吃
除此以外，還有5個(gè)小妙招可以分享：
01 空心菜清洗后，可以用淡淡的檸檬水浸泡空心菜，讓檸檬的酸性控制空心菜里的鐵質(zhì)
02 空心菜洗凈后，可以提前燒一鍋加了鹽淋了油的熱水，把空心菜焯燙一下，用涼水沖涼，最后瀝干，這樣可以大大縮短后面的炒制時(shí)間
03 空心菜下鍋炒制之前，可以在鍋里的油里撒鹽，這樣再炒空心菜，不但不會(huì)變色，還會(huì)更加入味
04 空心菜下鍋后，可以倒入適量的白醋或料酒，白醋和料酒都會(huì)受熱揮發(fā)，不僅不會(huì)讓空心菜發(fā)酸，還能起到防止空心菜氧化的作用
05 空心菜炒好出鍋前，可以沿著鍋邊淋少許的水淀粉和油，然后翻炒幾下出鍋，這樣可以鎖住油水，保持油量
01 看葉子
盡量挑選整株完整，沒有根須、黃葉和破損的空心菜，同品類中，葉子越綠越新鮮
02 看切口
莖管底部的切口不能有腐爛或變色，如果切口干燥腐爛，那就說明空心菜不新鮮了
03 看莖管
莖管纖細(xì)的空心菜較嫩，莖管粗壯的空心菜較脆

生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎么做好吃，分享一下：
第一種，大蒜炒空心菜
這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點(diǎn)才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。
第二種，涼拌空心菜
- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下?lián)瞥鰝溆?br /> - 準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好
- 把準(zhǔn)備好的調(diào)料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦
第三種，空心菜炒肉絲
- 肉絲切好，放點(diǎn)淀粉，少許酒拌勻腌制15分鐘
- 起油鍋，先炒肉絲
- 再加入空心菜一起翻炒
- 加入點(diǎn)生抽，少許鹽，繼續(xù)翻炒下就可以出鍋啦
空心菜其實(shí)做法很簡(jiǎn)單但是又非常好吃
1、先準(zhǔn)備空心菜，用手都把它掐斷，因?yàn)榭招牟颂L(zhǎng)，洗干凈控水
2、在準(zhǔn)備幾個(gè)蒜頭剁碎，喜歡吃辣的放兩個(gè)干辣椒切成段（也可以不放辣椒）
3、鍋燒熱放油，把蒜米和干辣椒段放進(jìn)去扁香，把空心菜倒上，翻炒幾下加鹽雞精，在翻炒均勻就可以出鍋了，不能炒太老，不然就失了口感
通心菜是我小時(shí)候最愛吃的青菜，作為廣東人要掌握一種炒法。先準(zhǔn)備好食材:
通心菜我們一般用手摘短，因?yàn)槲覑鄢匀~子，所以不帶葉子的莖一般我會(huì)去掉;
準(zhǔn)備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；
醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用說啦。
起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點(diǎn)生抽（由于放生抽，鹽可適當(dāng)少放點(diǎn)）。翻炒兩三分鐘之后蓋上煮上兩分鐘，具體時(shí)間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦！簡(jiǎn)單又好吃的通心菜做法
炒空心菜不變黑的6大訣竅：
1.買的空心菜必須是新鮮的，而且要買嫩的，老的蠻快就會(huì)變色。
2.空心菜不允許用刀切，只能用手掐，用刀切會(huì)氧化，肯定會(huì)變黑的，很多蔬菜都不能用刀切。
3.洗空心菜時(shí)，可以滴一點(diǎn)檸檬水，或者食醋進(jìn)行洗菜，可以防止快速變黑。
4.空心菜不要在空氣中放超過30分鐘，放長(zhǎng)了，也會(huì)使空心菜兩邊氧化變黑。
5.炒空心菜時(shí)，給足油，而且油溫必須8層熱，在下入空心菜進(jìn)行大火爆炒，最后點(diǎn)幾滴水，在加入食鹽等調(diào)味，炒出來的空心菜很好看，也好吃。
6.炒空心菜一定要把握時(shí)間和火候，時(shí)間短沒有熟，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變黑，炒的時(shí)候一定要大火爆炒，鎖住空心菜的水分，才能使空心菜吃著嫩。
清炒空心菜
食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點(diǎn)辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗凈，在洗最后一道時(shí)，滴幾滴檸檬汁浸泡，準(zhǔn)備炒的時(shí)候在瀝干空心菜。
2.鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后點(diǎn)適量水，再加入食鹽、味精、胡椒即可起鍋了。
炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃著更嫩，更香，這就是今天教給大家炒空心菜的6大訣竅，掌握好技巧，在掌握時(shí)間和火候，包您做的好吃
空心菜怎么樣做好吃？
與其廢話連篇，不如直接上干貨。
空心菜好吃的做法一、
素炒空心菜
一份簡(jiǎn)單爽口、顏色翠綠的空心菜制作完成。
注意細(xì)節(jié)
素炒空心菜一定要選擇比較嫩的部位
翻炒的時(shí)候不能時(shí)間太久，炒太久容易變黑
油溫不能太高，太高容易燒焦葉子，影響顏色
空心菜桿子炒擂辣椒
【準(zhǔn)備和加工材料】
本地青椒或線椒，洗凈拍扁
空心菜桿子洗凈拍扁切段
蒜子拍碎
豆豉
【操作步驟】