【蹄花面的做法 蹄花面怎么做】1、材料:豬蹄一個、拉面酌量、小白菜2棵、蔥兩根 。
2、調(diào)味料:料酒1大匙，醬油半杯、冰糖2大匙、鹽半茶匙、八角2粒 。高湯1碗、鹽少許 。
3、豬蹄剁小塊，去除血水后沖凈，加調(diào)味料煮爛 。蔥切蔥花 。
4、水半鍋燒開，放入面條煮熟，撈入碗內(nèi)，再將洗好的小白菜切段、燙熟，放面碗內(nèi) 。
5、面上放一塊煮爛的豬蹄，撒蔥花后加入高湯即成 。
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