3、然后把魚(yú)推到鍋的一邊，加點(diǎn)油 ， 把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借著這些油再把魚(yú)煎個(gè)三四分鐘 。
4、往鍋中加水，沒(méi)過(guò)魚(yú) ， 然后把一大塊豆腐切成小塊放入鍋中 。
5、加生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉，（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）蓋上蓋子中火燉15-20分鐘，最后加入蠔油 。
【嘎魚(yú)燉豆腐的做法】6、最后做好出鍋 ， 建議滴入適當(dāng)麻油，味道更好 。
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