（1）西蘭花怎么做好吃1、西蘭花切成小朵，當(dāng)然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右 。這樣能更好的殺菌 。胡蘿卜切成菱形備用 。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽 ， 倒入西蘭花焯水，不要焯時間長 ， 西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水 。這樣能保證西蘭花的清脆口感 。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡蘿卜翻炒 ， 胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養(yǎng)成分的吸收 。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝干水分 。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可 。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可 。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生 ， 直接過一下涼開水，然后用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以了 。
（2）高湯西蘭花怎么做1、主料：西蘭花半個、雞蛋1只、皮蛋1只、火腿50克 。
2、輔料：姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、鹽2克、雞精1克 。
3、步驟：
（1）西蘭花切成小朵 ， 洗凈備用 。
（2）火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒備用 。
（3）雞蛋一只煎熟切成塊，皮蛋一只切成小塊 。
（4）鍋內(nèi)加底油，下姜片、蒜片小火炒香 。
（5）再放入皮蛋炒熟 。
（6）往鍋內(nèi)一次性加適量開水 。
（7）放入雞蛋、火腿大火煮三四分鐘至湯色變濃 。
（8）放入西蘭花煮半分鐘 。
（9）再放枸杞煮半分鐘，調(diào)入鹽和雞精 。
（3）塔吉鍋之蝦仁西蘭花怎么做1、西蘭花、蝦仁、鹽、生抽、糖、生粉、料酒 。
2、蝦仁洗凈去腸泥 ， 用5ml生抽、生粉、料酒和鹽拌勻腌5分鐘使其入味 。西蘭花洗凈 。冷鍋冷油放入西蘭花蝦仁鋪于西蘭花上面 。開中小火 。
3、耐心等待直至鍋邊冒出蒸汽 。大概7、8分鐘 。
【西蘭花怎么做好吃】4、打開鍋蓋，調(diào)入適量的鹽、糖和一點點味精，拌勻即可上桌開吃 。
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