餃子是中國傳統(tǒng)食物，逢年過節(jié)必吃餃子，但是餃子好吃餡難調(diào)，搞不好就翻車?yán)?nbsp;， 連補(bǔ)救的機(jī)會都沒有！今天就用味達(dá)美攜手米其林廚師共同研發(fā)一款調(diào)餡配比，制作一款家人愛吃的水餃
By 四葉草jkyc
用料
- 豬肉 500克
- 面 500克
- 水 225克
- 韭菜 500克
- 蔥 1根
- 姜 1塊
- 味達(dá)美味極鮮醬油 3大勺
- 味達(dá)美臻品蠔油 2大勺
- 味達(dá)美初榨原釀生抽 1大勺
- 鹽 1中勺
- 胡椒粉 1中勺
1、盆中放入500克面粉+225克水揉成光滑面團(tuán)醒面
2、醒面的時候調(diào)餡，豬肉切丁，蔥和姜切段放入絞肉機(jī)中攪成肉餡
3、攪好的豬肉餡放入盆中
4、加入鹽，胡椒粉，味達(dá)美味極鮮醬油3大勺
5、加入味達(dá)美臻品蠔油2大勺
【家常韭菜豬肉餡怎么調(diào)視頻 家常韭菜豬肉餡怎么調(diào)】
6、加入味達(dá)美初榨原釀生抽1大勺
7、攪拌均勻腌制入味
8、腌制肉餡的時候?qū)⒕虏苏孟磧簦粮汕兴榉湃肱柚?br />
9、將肉餡倒入韭菜中攪拌均勻
10、醒好的面團(tuán)搓成長條，切成小劑子 ， 搟成餃子皮
11、將餡放入餃子皮中間
12、包成自己喜歡的餃子形狀
13、依次全部包好
14、起鍋燒水 ， 水開下入餃子開鍋點(diǎn)3次涼水，餃子全部漂起煮熟
15、出鍋盛入裝盤
16、外皮勁道，皮薄餡大
17、餃餡按味達(dá)美味極鮮醬油：味達(dá)美臻品蠔油：味達(dá)美初榨原釀生抽=3：2：1的比例調(diào)出的餃餡味道太香了
小貼士愛吃餃子的朋友一定試試按上面的比例調(diào)制餃餡，一定不會翻車的
豬肉的營養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。
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