首先清理韭菜 ， 擇洗凈韭菜并根部去掉切成碎末、將生姜切成碎末 。接著打雞蛋，將其打散加少許鹽攪拌成均勻的蛋液，熱油入鍋油溫升起后改小火倒入蛋液，快速凝固后打散翻炒均勻盛出 ， 最后雞蛋和韭菜混合，再加少許雞精、香油、食用油、鹽不斷攪拌至黏稠即可 。
韭菜餃子餡兒制作步驟【韭菜餃子餡的做法】
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