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油條其實自己在家里制作方便、干凈、衛(wèi)生，很多人都采用晚上發(fā)面早上炸油條的方法，這樣更加省時，給面團充足的發(fā)酵時間，讓油條更好吃，那么油條的制作方法到底是什么呢，我們炸油條怎么做又軟又好吃，下面一起來了解一下。
晚上發(fā)面早上炸油條的方法準備材料：面粉800g ，牛奶200g ，雞蛋2個，發(fā)面引子5g，鹽8g，堿4g ，花生油10g，菜籽油500g 。

1、用溫水把引子化開，和在面粉里，再打入雞蛋2個，加8克鹽， 4克堿，先用筷子攪拌成絮狀，接著把準備的牛奶倒進去繼續(xù)攪拌，一邊攪拌一邊加適量清水，直到看到?jīng)]有干面粉就合適了，水的用量大概用到300克左右。

2、然后用手用力揉面，揉成面團，再加10克花生油，繼續(xù)和面幾分鐘后，把面醒發(fā)6個小時，最好是頭一天晚上和好面，第二天早上用，如果是夏天，天氣比較熱，最好是放到冰箱里面醒發(fā) 。

3、等面發(fā)好了，在手上抹一點油，用手上的油再涂抹在發(fā)好面的表面，再醒發(fā)5分鐘，炸油條怎么做又軟又好吃這一步不能少。把面團分成兩半，揉搓成長條，然后切成2厘米寬的條，兩個兩個的摞在一起，擺放在盤子里，再用筷子在每個中間壓一下。

4、等全部做好以后，在鍋里倒入500克菜籽油，燒至7成熱時，把壓好的小面條一個一個的放入到鍋中炸，炸的過程當(dāng)中要用筷子不停的翻轉(zhuǎn)，這樣才會炸的更均勻一些，直到炸的兩面都變成金黃色即可撈出。

【晚上發(fā)面早上炸油條的方法，炸油條怎么做又軟又好吃】用牛奶與雞蛋炸的油條，不但沒有任何添加劑，而且營養(yǎng)健康，炸一次夠吃幾天的早餐了，而且晚上發(fā)面早上炸油條的方法并不會耽誤太多時間，油條的面發(fā)酵完全后油條也非常好吃。
炸油條怎么做又軟又好吃想要油條又軟又好吃，一定要在制作的時候注意一些小竅門，這樣才能讓油條吃起來軟嫩不油膩。

1、準備好原材料面粉，雞蛋，泡打粉與鹽，將它們給揉成一個面團，要揉成比較柔軟的面團才可以，要慢慢的加入水，不可以全部倒進去。
2、等面團揉好后，把它們給放到盆子里面，然后再抹上一點油，等它發(fā)酵，這樣搟出來的面團才會更有活力性，這是炸油條怎么做又軟又好吃的關(guān)鍵步驟哦!
3、面團發(fā)好后，把面給切成長條型的，然后用筷子給壓一下，用手拉長。
4、鍋里面放入適量的油，然后等油熱好之后，把準備好的長條面團給放進去小火炸
5、炸成金黃色的便可以撈出來瀝干，控好油后便可以食用了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于晚上發(fā)面早上炸油條的方法，炸油條怎么做又軟又好吃的解答，相信大家已經(jīng)有了自己的理解，那就趕緊學(xué)習(xí)起來吧。