純燕麥全粉的筋力比一般的面粉要低，在發(fā)面時(shí)可以多加入一點(diǎn)酵母粉，100克純燕麥面粉需要加入1.5克酵母粉，少量多次的加入30度左右的溫水 ， 將面團(tuán)揉至均勻光滑的狀態(tài)，用保鮮膜密封后發(fā)酵1-3個(gè)小時(shí)即可 ， 發(fā)酵好的面團(tuán)做饅頭是最合適的 。
純燕麥全粉怎么發(fā)面【純燕麥全粉怎么發(fā)面】
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