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■按：購買啤酒時(shí) ，你會關(guān)注哪些指標(biāo)？
4年一度的美洲杯和歐洲杯都已落下帷幕，但是啤酒的熱度卻未停下來。7月到9月正是啤酒消費(fèi)的旺季，每個(gè)人都想痛快地邊吃燒烤邊喝啤酒。
2021年7月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢了12款主流的啤酒，用數(shù)據(jù)告訴大家，如何挑選一款好的啤酒。
測試產(chǎn)品

測試指標(biāo)
品質(zhì)指標(biāo)：啤酒原料、原麥汁濃度、泡持性
安全指標(biāo)：甲醛、氨基甲酸乙酯、鉛、鎘
主觀盲評：味道和口感
測試結(jié)果
1、僅喜力和麒麟等2款為“全麥啤酒” ，它們完全使用麥芽為主要原料釀制。哈爾濱、珠江等10款均不同程度添加了大米、糖漿、玉米等輔料。一般而言，“全麥啤酒”味道更純、成本也相對較高。
2、雪花和嘉士伯原麥汁濃度最低，均只有8.5oP；珠江、喜力、科羅娜則較高，分別達(dá)到12.5oP、11.9oP和11.7oP 。通常，原麥汁濃度越高，啤酒口感越濃郁。
3、泡持性方面，科羅娜、喜力分別為360s和335s；青島和嘉士伯則不到前兩者的一半，分別只有166s和164s 。如果泡沫較穩(wěn)定，那么它能給消費(fèi)者帶來較好的口感體驗(yàn) 。
4、燕京、麒麟等2款較為受志愿者歡迎，主觀評分分別達(dá)到7.4和7.3；哈爾濱、雪花、三得利等3款則評價(jià)較遜，得分分別只有6.4、6.5和6.5 。
5、安全性方面， 12款啤酒均檢出了一定量的甲醛，含量在0.16mg/L~0.23mg/L之間，其中，青島為0.23mg/L ，不過，所有啤酒甲醛含量也都在標(biāo)準(zhǔn)限量內(nèi) 。
6、科羅娜特級啤酒（11.3°P）和喜力啤酒（11.4°P）等2款啤酒表現(xiàn)較，CCR得分分別達(dá)到8.6和8.5 。雪花啤酒（勇闖天涯）（8°P）和特醇嘉士伯啤酒（8°P）則因泡持性短、主觀評價(jià)一般而排名靠后，CCR得分均為7.2 。
【烏蘇啤酒酒精度是多少烏蘇啤酒幾度】

僅2款為“全麥啤酒”
“怎么挑選一款好的啤酒？”，在回答這個(gè)問題之前，首先要了解啤酒是用什么做的，因?yàn)槠【频脑蠜Q定了它的品質(zhì) 。
簡單來說，麥芽、水、啤酒花及酵母等4種成分就是釀造啤酒所需要的所有原料，同時(shí)也可以看出，啤酒原料的種類并非越多越好。
不過，在啤酒工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，常會使用未發(fā)芽的谷物及淀粉質(zhì)材料，如玉米、大米以及糖漿等輔料來代替部分的麥芽。
有業(yè)內(nèi)資料指出，如果添加的輔料過多，那么釀造的啤酒可能會產(chǎn)生“麩糠”味和缺乏麥芽香味，而且，啤酒的口味會淡薄無味，也就成了消費(fèi)者常說的“水啤” 。
結(jié)果顯示，12款啤酒中，只有喜力啤酒（11.4oP）和麒麟一番榨啤酒（11oP）屬于“全麥啤酒” ，它們均完全使用麥芽作為主要原料。