先將茭白削去外皮、切去老跟切成絲 ， 然后放沸水鍋中燙一下?lián)瞥?。辣椒去蒂及籽切成小段、大蒜切片備用 。熱油入鍋將蒜片爆香，再把辣椒放進去炒下后加入茭白絲翻炒，期間稍加點水避免太干 。大火燒開轉(zhuǎn)中火悶至入味，炒至茭白變軟加生抽和鹽調(diào)味炒均即可出鍋 。
茭白的做法材料準(zhǔn)備：茭白、辣椒絲
處理茭白
首先將茭白削去外皮、切去老跟切成絲，接著放沸水鍋中燙一下?lián)瞥?。
物料準(zhǔn)備
接著將辣椒去蒂及籽、切成小段，大蒜切片備用 。
熱油入鍋
先將大蒜片爆香，再把辣椒放進去炒一下，然后加入茭白絲一起翻炒 。炒時可適量的加點水、避免太干了 。大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味 ，
出鍋
炒至茭白變軟加生抽和鹽調(diào)味炒均，煸炒入味即可出鍋 。素炒茭白營養(yǎng)豐富、質(zhì)地鮮嫩 。
【茭白的做法】
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